麦角 の耳に生える三日月形の黒い構造です トウモロコシ 穀物の真菌感染後。 の摂取 麦角 できる つながる 引き起こす可能性のある危険な中毒に 吐き気, 頭痛, 痙攣 または麻痺、そして最悪の場合、死。
麦角 管状真菌Clavicepspurpureaによって引き起こされます。 成長する さまざまな草や他の宿主植物の寄生虫として。 ライ麦畑で最も一般的です：麦角、これは人間にも危険な場合があります。 黒い粒は通常数センチの大きさで、30個以上含まれています アルカロイド –それらのいくつかは非常に有毒です– つながる 過剰に消費された場合は死にます。
危険な中毒
20世紀まで、常に深刻な問題がありました 質量 麦角で汚染された穀物の消費によって引き起こされる中毒。 今日、中毒はそれほど頻繁には発生しません。 連邦州の調査事務所は、取引中の穀物と小麦粉をランダムにチェックし、汚染された商品を 循環。 しかし、近年では、 コーンフレーク –特に有機栽培のもの–麦角菌は、何度も知られるようになりました。
何が起こっていますか？
食べたら パン 1％麦角の穀物から、特定の麦角 アルカロイド けいれんやてんかん発作を引き起こすほど深刻な神経障害を引き起こす可能性があります。 その他 アルカロイド 閉じる毒素が含まれています 血 船、に黒い斑点を引き起こす 皮膚 灌流されておらず、手足、手、足が死ぬことさえあります。 そのひどい症状のために、この不思議な病気はかつて「アントニーの火」と呼ばれていました。 ただし、過度の使用により中毒が発生することもあります 薬物 含む 麦角アルカロイド類。 過去には、これはまったく珍しいことではありませんでした。 片頭痛 多くの場合、患者はそのようなものを大量に消費していました 薬物.
医療用
医学は婦人科で物質を使用します-それ故におそらく名前は麦角です。 だが 麦角アルカロイド類 でも使用されています 片頭痛 処理。 エルゴメトリンは出産後の問題に使用されます。 エルゴタミン として 片頭痛 今日、薬は多くの場合、 トリプタン.
