National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査されました。
そして、これが主要栄養素と微量栄養素（重要な物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかを示しました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況については、次のように述べることができます。
- 男性の79％と女性の86％がXNUMX日の推奨摂取量に達していません 葉酸.
- 65歳以上の高齢者の両方で、比率が最も高くなっています。 ここでは、男性の89％と女性の91％が推奨摂取量を摂取していません。
- 最悪の供給を受けた男性は261µgを欠いています 葉酸。 これは、推奨摂取量の65％のXNUMX日不足に相当します。
- 最悪の供給を受けた女性は277µgを欠いています 葉酸。 これは、推奨摂取量の69％のXNUMX日不足に相当します。
- Schwangerehabenは、妊娠していない女性と比較して、200日あたり477 µgの葉酸を過剰に摂取する必要があります。 したがって、最悪の供給を受けた妊婦は、XNUMX日あたり葉酸XNUMX µgが不足しています。
- 母乳育児をしている女性は、母乳育児をしていない女性と比較して、200日あたり477 µgの葉酸を過剰に摂取する必要があります。 したがって、最悪の母乳育児をしている女性は、XNUMX日あたりXNUMX µgの葉酸が不足しています。
DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加要件（たとえば、食事、覚醒剤の消費、長期投薬などによる）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。
