オレガノ（Origanum vulgare）は、今日では一般的に「ピザ」として知られています。 スパイス「。 この植物は約200年しか調味料に使用されていませんが、このピリッとした芳香のあるハーブなしで現代の料理を想像することは不可能です。 しかし、救済策として、オレガノは古代ギリシャ人によってすでに使用されていました。そのため、その名前はギリシャ語に由来し、「山の装飾」を意味します（オロス=山、ゴノス=装飾、輝き）。 したがって、このハーブはもともと地中海地域に自生していました。 今日、オレガノはアジア、南ヨーロッパ、オーストリア、スイスにも広がり、荒れた牧草地や乾燥した日当たりの良い石灰岩や砂利の土壌で自生しています。
オレガノ：健康的で昔ながらの
ドイツでは、健康なオレガノは中世から薬用植物として知られています。 その時以来、「ドスト」または「ワイルド マージョラム」は私たちのハーブガーデンで見つけることができます。 ただし、ドイツ語の名前はここで見つかったオレガノの品種のみを指しており、南部の品種の調味料と治癒力はより大きくなっています。
薬局では、オレグナオ植物全体を使用することができます。 薬草の最良の収穫時期は植物の開花時期であり、葉は成長期を通して料理のハーブ調味料として使用できます。
オレガノの有効成分と治癒特性。
薬効のあるオレガノの成分は主に タンニン、苦い化合物とエッセンシャルオイル。 後者には主に次のものが含まれます。
- チモール
- カルバクロール
- シメン
- ボルネオール
薬用植物オレガノは、特に全体の病気に使用されます 消化管 (胃、腸、 肝臓, 胆嚢）および呼吸器疾患および特に抗炎症効果があります 口 と喉。
オレガノエッセンシャルオイル フェノール、で考慮されます アロマセラピー 最も強力な自然として 抗生物質.
オレガノティーを自分で準備する
オレガノティーを癒すために、小さじ1杯の乾燥ハーブをXNUMX/XNUMXリットルの沸騰させたものに注ぎます 水 そして5分間浸しました。
- 咳の場合、オレガノティーは甘くした形でXNUMX日に数回飲む必要があります。
- 消化器系の問題、お茶は10分間淹れ、食後に無糖で飲む必要があります。
- オレガノティーでうがいをする 咳, 喉の痛み, 歯痛 & 炎症 口 と喉。
スパイスとしてのオレガノ
最も強い風味はギリシャのオレガノ（Origanum vulgaressp。hirtum）によって与えられます。 トマトソース、ピザの調味料、サラダ、蒸し魚など、オレガノは長い間地中海料理に使用されてきました。 しかし、揚げたジャガイモ、焼き肉、スクランブル 卵 とチリコンカーンも キー この食欲をそそる一緒に準備すると非常に良い スパイス.
オレガノは、ハーブが最も強い風味を発達させるので、長時間調理する必要があります 料理.
オレガノの世話と成長
実験室に所属するオレガノは、XNUMX月に我が国で最初の花を咲かせます。 それらは円錐花序に配置され、通常はピンク色で、色が白になることはめったにありません。 XNUMX月下旬まで、オレガノは「蜂の牧草地」として機能しますが、多くの人々を魅了します 蝶 種。 オレガノハーブ自体 成長する 高さ30〜60 cmで、基部に木質の芽があり、その上に腺状の毛深い卵形から楕円形の葉が成長します。
オレガノはの「より丈夫な兄弟」と見なされます マージョラム 庭の暖かくて日当たりの良い場所ですぐにくつろげます。 植えられると、それはセルフシードとルートランナーによって非常に速く広がり、冬を乗り切ることができます 冷たい 私たちの緯度で。 オレガノはお手入れが簡単で、水は控えめにする必要があります。 その故郷によると、それは日当たりの良い、石灰質の場所が大好きです。
