脂肪酸 定義と構造脂肪酸は、カルボキシ基と炭化水素鎖からなる脂質であり、通常は分岐しておらず、二重結合を含んでいる場合があります。 この図は、16個の炭素原子（C16）を持つパルミチン酸を示しています。これらは通常、自然界に存在しないか、グリセリドの形で存在します。 グリセリドは、エステル化されたグリセロールの分子で構成されています… 脂肪酸
