ナシ梨：不寛容とアレルギー

梨は、従来の梨に代わる興味深い代替品です。キー & 健康。アジア原産の梨は、数年前からこの国のフルーツバスケットだけでなく、さまざまな料理を豊かにしてきました。含まれる多数の微量栄養素のおかげで、その摂取はさまざまな分野にプラスの影響を与えます。健康.

これが梨について知っておくべきことです。

アジア原産の梨は、数年前からこの国でフルーツバスケットだけでなくさまざまな料理を豊かにしてきました。ナシはアジアの果物で、長い間ドイツのスーパーマーケットに参入することに成功しています。すでに 60 年代からこの国では散発的に入手可能でしたが、90 年代以降、ようやくその地位を確立しました。北方発祥です中国、日本と韓国。梨は外見的には非常に軽いリンゴに似ていますが、内部的にはシャキシャキとした梨を彷彿とさせます。したがって、口語的にはリンゴ梨として知られています。しかし、広く広まっている噂とは異なり、梨はこの XNUMX 種類の果物の交雑種ではありません。に関してはキー、リンゴ、ナシ、メロンを合成したもので、ベリーやバラに似た品種もあります。しかし、実際にはナシ属に属します。梨（Pyrus pyrifolia）という名前は、実際には重複です。「梨」は日本語ですでに「梨」を意味します。梨は高さ15メートルにもなる木になります。梨の栽培面積は日本一です。そこでは約1200種類の果物が知られています。現在では、主にイタリアとフランスなどのヨーロッパでも栽培されていますが、ドイツでも直接栽培されています。梨の収穫時期は2.5～200月です。収穫の少し前に、いわゆる「熟した頬」ができているはずです。自然の状態では直径約XNUMXセンチメートルにしか達しませんが、栽培された品種は平均的なリンゴほどの大きさで、重さは約XNUMXグラムです。食用、黄色がかったものから黄土色皮膚薄く、品種に応じて滑らかな場合もあれば、粗い場合もあります。梨の果肉はほぼ白で、甘く、時にはわずかに酸味があり、熟すと心地よいジューシーさが特徴です。果物が非常に熟している場合、果肉の粘稠度が粉状に変化することがありますが、これは風味を損なうものではありません。キー不利な状況にある。

健康への重要性

梨はほとんど含まれていないため、非常に健康的であると考えられています。カロリー – リンゴや梨と同じくらい – しかし、さまざまなものがたくさんありますビタミン & ミネラル。梨にはたくさんの種類があると言われています。健康-促進効果。下げると言われていますコレステロール、消化を刺激し、穏やかな抗炎症効果があります。症状を和らげる効果があるとも言われています二日酔い飲み過ぎた後アルコール。梨の果肉はとてもジューシーなので、体に比較的多くの水分を補給します。軽い脱水作用もあるので、健康食品としても興味深いです。解毒浄化による治療法や、腎臓 or 膀胱問題。豊富なビタミンC サポートしています免疫システムそして健康を確保します船, カルシウム強化について骨格 & カリウム調整する血プレッシャー。ただし、これはそのリストの終わりではありませんビタミン & ミネラル。梨の貴重な成分を最大限に活かすには、できるだけ生で食べるのがおすすめです。調理すると栄養素の一部が失われる可能性があります。

成分と栄養価

梨100グラムには平均して以下の成分が含まれています。

32kcal（134kJ）
0gタンパク質
8g炭水化物
そのうち砂糖8g
脂肪0g
2g食物繊維
60％水

平均的な大きさの梨は約200グラムなので、100グラムのデータの約XNUMX倍の栄養価があります。梨にはたくさん含まれていますビタミンC (2gあたり約100mg) ビタミンA, ビタミン Bグループのカルシウム, 鉄, カリウム, マグネシウム & りん.

不寛容とアレルギー

梨は果物やクロスとして興味深い食べ物になる可能性があります。アレルギー特に、次のような症状がある人。リンゴアレルギーすべての場合において典型的な反応を示すわけではありませんアレルギー症状なしを食べても、少なくともリンゴに似た果物の味を楽しむことができます。ただし、これは慎重にテストする必要があります。通常、該当する方には梨の摂取はお勧めしません。残念ながら、梨は平均以上のレベルのスプレーで処理されているという評判があります。多くの人は残留農薬にも敏感なので、食べるときに考慮する必要があります。

ショッピングとキッチンのヒント

梨は適度に熟したものが一番美味しいです。収穫後は最長XNUMXヶ月間熟成します。冷たいストレージ。また、冷蔵で輸入されるため、購入後、できれば室温で約 XNUMX 週間保存でき、この間熟成し続けます。ただし、自宅では冷蔵庫に入れるべきではありません。温かいものと温かいものを頻繁に入れ替えると香りが損なわれる可能性があるからです。冷たい。梨は、大型スーパーマーケットの品揃え豊富な青果売り場ならどこでも手に入ります。ただし、ディスカウント業者の品揃えにそれらが含まれていることはほとんどありません。価格的には、梨は国産のリンゴや梨より若干高いのが一般的です。梨は圧力に非常に弱いので、慎重に運ぶ必要があります。このような理由で購入される場合、果物を保護することを目的とした、硬い泡でできた厚いネットで覆われていることがよくあります。梨は原則としてXNUMX個単位での販売となります。したがって、テイスティングの場合は、XNUMX つの標本を簡単に買い物かごに入れることができます。多くの人にとって、目立たない果物のジューシーで甘い果肉は楽しい驚きです。

準備のヒント

梨は通常生で食べられますが、この場合は従来のリンゴや梨と同じように調理されます。芯は食べる前に取り除くか、リンゴと同じように残しておいてください。しかし、梨は驚くほど多用途でもあります。珍しい食材として、コンポート、フルーツサラダ、ケーキなどのデザート作りに最適ですが、カラフルなサラダやジビエ料理などの風味豊かな料理も豊かにします。そこでは従来の梨と同じように加工され、その過程で通常は蒸しられます。ブルーチーズと合わせると、同様に美味しいです。ナッツ。梨は、前菜やハムなどと合わせても美味しいです。指パーティーでの食事。