コーヒーによるヒスタミン不耐性
コーヒーには当然、さまざまな量が含まれています カフェイン. カフェイン を持つ人々がするコンポーネントでもあります ヒスタミン 不寛容は敏感に反応します。 カフェイン リリース ヒスタミン 体内にあり、アルコールと同様に、酵素ジアミノオキシダーゼ（DAO）を阻害します。
その結果、増加 ヒスタミン 体内で分解することはできず、影響を受けた人は症状を発症します。 カフェインだけが体内のヒスタミン濃度の上昇の原因であるため、カフェイン抜きのコーヒーを代わりに飲むことができます。 内因性ヒスタミンの増加はそれを飲むときに期待されないので、それは十分に許容されます。
古典的なコーヒーの別の代替品は、シリアルコーヒーです。 ただし、カフェインの完全な放棄は必ずしも必要ではありません。診断後の期間では、可能であれば、ヒスタミンを含むすべての食品を避ける必要があります。 これがいわゆる待機期間です。
徐々に、体がどれだけのカフェインに耐えられるかをテストすることができます。 個々の制限はかなり異なる場合があります。 さらに、ヒスタミンの残留物がストーブに残り、次のコーヒーに流れ込むリスクが少ないため、エスプレッソメーカーでコーヒーまたはエスプレッソを準備することをお勧めします。
