グルタメート：機能

以下は、関連文献に基づいて確実であると考えられているヒトに対するグルタミン酸の影響です：グルタミン酸

• 構造的および機能的なビルディングブロックです タンパク質 体の中に
• 非の形成のための出発物質です必須アミノ酸.
• として機能します 神経伝達物質 セクションに 脳.
• の前駆体です 神経伝達物質 GABA（ガンマアミノ酪酸）。
• 胃腸管の細胞のエネルギー基質です。
• の合成のための基本的なフレームワークを提供します グルコース.