グルタメート：機能 以下は、関連文献に基づいて確実であると考えられる、グルタミン酸の人体に対する影響です。 グルタミン酸は、体内の構造タンパク質および機能タンパク質の構成要素です。 非必須アミノ酸の形成のための出発物質です。 脳内で神経伝達物質として働きます。 神経伝達物質GABA（ガンマアミノ酪酸）の前駆体です。 グルタメート：機能
