欧州食品安全機関（EFSA）は、安全なXNUMX日あたりの最大摂取量を導き出すことができませんでした。 カリウム 入手可能なデータに基づいています。 より最近のデータに基づいて、ドイツ連邦リスク評価研究所 (BfR) は、XNUMX 日あたりの安全な最大摂取量を確立しました。 カリウム 生涯にわたって毎日摂取しても副作用を引き起こさない従来の食事摂取量に加えて。
| のための最大の安全なXNUMX日摂取量 カリウム は 1,000mg です。 カリウムの安全な XNUMX 日の最大摂取量は、食事からのカリウムの摂取量のみを考慮しています。 サプリメント 従来の食品からの摂取に加えて、強化食品。 |
上記の安全な 4 日摂取量は、成人だけでなく XNUMX 歳以上の子供にも適用されます。
知られていない 副作用 健康な人向けの高カリウム摂取量は、従来の（従来型） ダイエット. 健康な人 腎臓 余分なカリウムを尿として排出するだけです。
3g（＝3,000mg）のカリウムの永久摂取 塩化 毎日の食事の形で サプリメント 従来に加えて ダイエット しませんでした つながる あらゆる悪影響に。
いわゆるLOAEL（最小毒性量）–最小毒性量 線量 物質の 副作用 ちょうど観察された – 4,200 日あたりのカリウムの XNUMX mg です。 LOAEL に基づく NOAEL (観察された有害影響レベル) – 最高 線量 検出可能および測定可能でない物質の 副作用 継続的な摂取でも - 1,400 日あたり XNUMX mg のカリウムは、食事からのカリウムの追加摂取のために得られました。 サプリメント.
カリウムの過剰摂取による悪影響は、さまざまな形で現れます。
- 治療目的でカリウムを過剰に摂取すると、胃腸の不快感（消化管の不快感）が観察されています。 の摂取 タブレット カリウムを含む 塩化 などの胃の不快感を引き起こすことがよくあります 胸焼け, 吐き気 （吐き気）、 嘔吐、粘膜損傷、および 下痢 （下痢）。 これは地元密着度が高いためです。 濃度 摂取後のカリウム。
- 大量のカリウムの意図的または意図的でない摂取により、急性カリウム中毒の可能性もあります。 塩. 94 g までの量で、カリウムの XNUMX 回の摂取 塩 などの中毒症状を引き起こしました。 吐き気 （吐き気）、 嘔吐, 腹痛 （腹痛）と 下痢 （下痢）。 EFSA は、17.5 日あたり 5.9 g のカリウムの急性毒性の上限を設定しています。 ただし、既知または未知の腎機能障害の場合は、わずか XNUMX g のカリウム摂取 塩 一日あたり つながる 有害な副作用に。 この量は、カリウムの安全な 6 日最大量の XNUMX 倍です。
- さらに、過剰なカリウム摂取は、カリウムのホメオスタシス（体内のカリウム濃度の自己調節）に影響を及ぼします。 血)。 ある研究では、44 日あたり 3,080 mg/kg 体重 (70 kg 体重で XNUMX mg のカリウム) の投与により、軽度の 高カリウム血症 （過剰カリウム）。 対照的に、22 日あたり体重 1,540 kg あたり 70 mg (体重 XNUMX kg で XNUMX mg) の投与量では、体重の増加は見られませんでした。 血 カリウム 濃度。 患者の場合 慢性腎不全 （低活動腎臓）、さらに大幅に低い用量 つながる の増加に 血 カリウム 濃度. の苦情 高カリウム血症 (カリウム過剰) 神経筋の変化 [「太い脚」などの一般的な筋力低下、呼吸器疾患、特に 心不整脈 (正常な心拍シーケンスの障害)]。
冒頭で述べたように、これらの効果は、従来のカリウムの過剰摂取により起こり得ません。 ダイエット. 従来の食品からのカリウム摂取の希釈効果により、局所濃度が高く、したがって粘膜損傷やそれに対応する副作用は予想されません。
