初期の歴史では、狩猟採集民の主な目標は多かれ少なかれ定期的に食べることで生き残ることでしたが、後の世代は特別な準備によって食べ物が風味を増すことを発見しました。 保存の新しい技術、ハーブとスパイスの使用、テーブルマナーの出現と食事の儀式は、私たちの現在の食文化への道のほんの数マイルストーンです。
数え切れないほどの異なる食文化
遠い国に旅行するときに何度も見られるように、食文化は地域ごとに大きく異なる可能性があります。
宗教的所属などの他の要因も大きな役割を果たす可能性があります。 これに組み込まれている家族は、通常、家族の食文化を最小の、しかしおそらく最も重要な単位として発展させます。
家族の食文化
早い段階で、子供が後で何を食べたいか、そしてそれが断固として拒否するものが形作られます。 食事に関する儀式も早い段階で内面化されます 幼年時代。 出産とともに、子供は徐々に家族の食文化を取り入れます。 これには感情が大きな役割を果たします。 特定の味や特定の食品でさえ、ポジティブに関連しています 幼年時代 安心感、幸福感、安心感などの思い出。 他の人は、不快な感情に関連しているため、嫌悪感を引き起こす可能性があります。
この段階では、子供たちは食べ物や飲み物の重要性を教えられます。 彼らは、食べ物をすべての感覚で知覚する「エピクロス主義者」、または食べ物を必要悪と見なす「グルマン」のいずれかに成長します。
傾向がどちらの方向に進むかは、多くの要因によって異なります。
- どんな食べ物や料理が選ばれますか？
- 食事には、準備と消費の両方にどのくらいの時間が割り当てられますか？
- さまざまな食べ物や新しい味を学ぶことで感覚が刺激されますか？
- 食べ物に前向きな感情を与える特定の食卓文化や儀式はありますか？
- 楽しい食事や会話の余地があるファミリーサークルには、決まった食事の時間がありますか？
楽しい食事をする時間が足りませんか？
今日のいくつかの傾向は、食べることの重要性がますます低くなっていることを示しています。 人々はもはや決まった時間に食事をするのではなく、スケジュールが許すときに食事をします。 以前と同様に、通常XNUMXつの主要な食事が観察されますが、家族のサークルでの固定の食事時間はよりまれになっています。
多くの場合、食事は横向きで行われます。たとえば、テレビの電源が入っているときやコンピューターで遊んでいるときなどです。 私たちの現代の労働生活はしばしば柔軟なスケジューリングを必要とします。 食事の準備に必要な労力が減り、便利な製品が使用されるようになり、外食が一般的になりつつあります。 通りすがりに自発的な空腹が満たされる ファーストフード。 トレンドは万能型に向かっています キー ピザ、フライドポテト、ハンバーガーで定義されています。
有罪の良心は私たちを悩ませていますか？
すべてのドイツ人の半数以上が腰に数ポンド多すぎます。 したがって、多くの人にとって、有罪の良心は食事をするときの絶え間ない伴侶です。 余分な知識よりもすぐに御馳走が消費されます カロリー また、アラームを鳴らし、食べることの楽しさを台無しにします。 楽しみについて話すことはできますか？
多くの人にとって、食べることは小天使と小悪魔の間の内なる葛藤になります。 小悪魔はすべての誘惑に屈しますが、小天使は常に甘すぎたり脂肪が多すぎたりしないように警告します。
同じように感じますか？ あなたが最終的にすることを決定したら 聞く 天使がもう少し、自分を少し拘束すると、悪魔はどこにでもいるように見え、どんなに漠然としても、すべての食べ物の香りを知覚します。 すぐに食べることは拷問になり、 話す 楽しい食べ物の。
