食品の品質に影響を与えるものは何ですか？ 不十分な重要物質の供給（微量栄養素）、食品の品質

ドイツでは、重要な物質（微量栄養素）の適切な供給が全食品を通じて可能です。 ダイエット、ドイツ栄養学会（DeutscheGesellschaftfürErnährunge。V。（DGE））の推奨事項を考慮に入れています。
しかし、豊かで健康的な食料供給の一般的な入手可能性は、必ずしも十分な個人を保証するものではありません 重要な物質の供給 （微量栄養素）。

不十分な生体物質の供給（微量栄養素）は、以下の要因によって引き起こされる可能性があります。

• 工業用食品の生産。
  人工肥料、農薬、 工場耕作.
• 加工食品
  暖房 凍結、乾燥、缶詰、照射、ブランチング、精製、添加剤、不純物。
• 食品の重要な物質の損失
  長い輸送ルートと保管、および キッチン加工 –保管、準備、準備、揚げ物、グリル、揚げ物、 料理、マイクロ波での処理、 ベーキング.