製品
カバノキ 樹液は専門店で購入できます。 自分で新たに「タップ」することもできます。 ジュースはまた呼ばれます カバノキ 水。 スカンジナビア、バルト三国、東ヨーロッパ、ロシアなどで生産されています。
成分
カバノキ 樹液は、白樺の木（sp。）の幹を叩くことによって春に独占的に得られます。 それは、透明で無色でわずかに甘い味の液体として存在します。 成分は次のとおりです。
天然物であるため、組成はさまざまであり、さまざまな要因によって異なります。 ジュースが悪くなったり発酵したりしないように、保存する必要があります。 たとえば、 クエン酸 として使用されます 保存料。 白樺の樹液は、低温殺菌またはろ過することもできます。 シロップは、例えば蒸発によって樹液から作ることもできる。 白樺の葉をエタノールなどの溶剤で抽出した白樺ジュースも市場に出回っています（！）
応用分野
さわやかな飲み物と低カロリーの覚醒剤として。 白樺の樹液は、原産国でも伝統的に薬用に使用されています。
有害な影響
考えられる望ましくない影響の中には、アレルギー反応があります。 これらは主に白樺の花粉にアレルギーのある人に発生します。
