安息香酸

製品

純粋な安息香酸は、薬局やドラッグストアでオープン製品として入手できます。 液体、半固体、固体の医薬品に含まれています。

構造と特性

安息香酸（C₇H₆O₂M_r = 122.1 g / mol）は、白色、無臭、結晶性として存在します 粉 または無色の結晶として、難溶性 水。 対照的に、それは高温に溶けやすい 水。 単純な芳香族カルボン酸です。 カルボキシ基は、ベンゼン環の代わりにベンゼン環に直接結合しています。 水素化 原子。 酸のpKaは4.2です。 ザ・ 塩 （そして偶然にもエステルも）安息香酸塩と呼ばれます、例えば 安息香酸ナトリウム （E 211）、 カリウム 安息香酸塩（E212）および カルシウム 安息香酸塩（E213）。 それらは一般により溶けやすい 水。 安息香酸は、植物やクランベリーなどの特定のベリーにも含まれる天然物質です。 この名前は、高い割合で含まれている安息香樹脂に由来しています。 ベンジルアルコールは、例えば酸素と触媒を用いて、ベンズアルデヒドと安息香酸に酸化することができます。

エフェクト

安息香酸には、抗菌性と抗真菌性（抗真菌性）の特性があります。 酸性範囲（<4.5）の低pHで効果的にプロトン化されます。

応用分野

適用分野は次のとおりです（選択）:(選択）：

• として 保存料 食品、飲料、医薬品、化粧品用（E210）。 ザ・ 塩 この目的にも使用されます。
• ごくまれに、安息香酸が抗菌剤としても使用されます。
• 化学合成用。

有害な影響

不寛容反応は敏感な人に起こるかもしれません。