感覚の質には外観が含まれ、 キー、におい、一貫性、熟度と鮮度の状態。 これらの属性は、食品の楽しみの価値を定義します。 この文脈で個々の要件を満たすものは非常に主観的です。 一人一人が食べ物がどのように見えるべきかについて自分の考えを持っています、 匂い & キー。 この文脈では、個人 キー システムは生来のものではありませんが、一般的なものによって決定されます 食文化。 生まれたばかりの子供は家族の味覚の規範に適応し、それに応じて味覚を訓練します。
過去の食べ物の味は今よりも良かったですか？
食品産業で使用される現代の生産プロセスは、通常、元の食品の自然な味を失うか、変化をもたらします。 フレーバーはこの効果を補います。
スーパーマーケットの棚にはフレーバーがたくさんあり、私たちの味蕾はリンゴやナシの自然な味よりも人工的なフレーバーに慣れ親しんでいます。 多くの子供や若者は、フリーサイズのすべてのフレーバーを好みます ファーストフード コンビニエンスフードから自然食品まで、味はやや味気ないものと感じています。 したがって、今日私たちが直面している問題は、「万能」の味への味覚の変化です。
まとめ
今日では、いつでも手に入る食品が豊富にあります。 製品の種類は過去50年間で大幅に増加し、1400年の1950から今日では約9000の製品になりました。 これらは安全で高品質の食品です。 それらは衛生的に完璧で、ほとんど汚染物質や汚染物質がありません。 これは、国内および国際レベルでの包括的な法規制と、加工工場での高い基準によって保証されています。
もちろん、このセクターには、悪い商品を市場に出し、ネガティブなイメージを生み出す黒い羊もいます。 しかし、全体として、健康的で多様で高品質なものを実装することはかつてないほど簡単でした。 ダイエット。 それは正しい選択と食べ物の組み合わせに依存します：
- 生鮮食品を好み、季節の料理に注意を払ってください。
- 果物や野菜は、消費する前に必ずよく洗ってください。 これにより、残留農薬を減らすことができます。
- 良質の動物向け食品に注意してください。 多くの生産者は、品質シールと品質マークの枠内で高品質で安全な食品を提供することを約束します。
- コンビニエンスフードに頼る場合は、加工ができるだけ少ないことを確認してください（冷凍野菜など）。
