主要栄養素および微量栄養素（重要な物質）

主要栄養素と微量栄養素（=重要な物質）は、私たちの体がその多様な細胞と器官の機能のために必要とする構成要素です。

人体は、人類の歴史の始まりから、つまり4.4万年の間、これらの「重要な物質」を必要としてきました。

重要な物質（主要栄養素および微量栄養素）には次のものが含まれます。

• ビタミン
• 鉱物
• 微量元素
• 重要な脂肪酸
• 生活に必要なアミノ酸
• 二次植物物質
• その他の重要な物質

私たちの体がそれ自体で生成できるいくつかの重要な物質ですが、多くは食物の天然成分として取り入れなければなりません。