症状
グルテン過敏症は、以下の腸および腸外症状を引き起こす可能性があります：腸症状：
- 腹痛
- 下痢
- 吐き気
- 鼓腸、膨満
- 減量
腸外症状：
症状は、摂取後数時間から数日で発生します グルテン-などの食品を含む パン。 とは異なり セリアック 病気、 グルテン 感度は腸に損傷を与えません。
目的
の原因 グルテン 過敏症はグルテンを含む食品に対する不耐性です。 「グルテンタンパク質」グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、スペルト小麦などの多くの穀物に含まれるタンパク質混合物です。 グルテンはの必須成分です パン、それに風味と食感を与えます。 しかし、グルテン過敏症はそうではありません セリアック 病気、 免疫システム グルテンを摂取した後、腸の炎症反応を引き起こします。 グルテン過敏症もIgEを介した小麦ではありません アレルギー。 したがって、「非セリアックグルテン過敏症」（NCGS）または非セリアックグルテン過敏症と呼ばれます。セリアック グルテン過敏症（Vavricka、2013年）。 病態生理学は完全には解明されていません。
診断
診断は、患者の病歴、臨床症状、 身体検査、および挑発テストを使用します。 まず、セリアック病と小麦を除外するために実験室の方法が使用されます アレルギー。 続いて、グルテンフリーで改善が見られるかどうかをテストします ダイエット。 診断は再暴露で確認できます。 過敏性腸症候群 非常によく似た症状を引き起こし、同時に発生する可能性があります。
治療
治療のために、グルテンを含む食品を厳しく避けることをお勧めします。 グルテンは小麦粉、ライ麦粉、大麦粉に含まれ、多くの加工食品に隠されています。 グルテンフリー食品は、食料品店や専門店で購入できます。
批判
条件 まだ完全には認識されておらず、論争の的となっています。 多くの人が自己診断するという批判もあります。
