クロムと他の主要栄養素および微量栄養素（生体物質）との相互作用：
ビタミンC
動物では、同時に 管理 of ビタミンC 増加します 吸収 クロムの。
鉄
クロムはと競合します 鉄 鉄輸送タンパク質の結合部位については、 トランスフェリン。 それにもかかわらず、年配の男性の食事に925 µgのクロム/日を12週間補給しても、栄養状態に有意な影響はありませんでした。 鉄.
若い男性では、わずかな減少のみ トランスフェリン 飽和 鉄 補足の後に発見されました 管理 200 µgクロム/日で8週間。 遺伝性の過剰な鉄 ヘモクロマトーシス （鉄貯蔵病）は、競争のためにクロムの輸送を妨げる可能性があります トランスフェリン 結合部位。 この事実は、付随する遺伝性の存在下でという仮説を導きました ヘモクロマトーシス、クロム輸送の減少は つながる 〜へ 糖尿病 真性。
炭水化物
ショ糖などの単糖を多く含む食事は、複雑な食事を多く含む食事よりも成人のクロムの尿中排泄量が多くなります。 炭水化物。 この効果は増加によるものです インスリン 複雑なものと比較した単糖による分泌 炭水化物.
