オメガ3脂肪酸：機能、代謝、利点

オメガ3 脂肪酸 多価不飽和脂肪酸です。

オメガ3脂肪酸のグループは次のとおりです。

α-リノレン酸は、伸長と不飽和化（飽和化合物から不飽和化合物への変換）によってEPAとDHAに代謝（代謝）されます。 白血球 （白い 血 セル）および 肝臓 人間の。
α-リノレン酸（ALA）α-リノレン酸の唯一の既知の機能は、長鎖オメガ-3合成の前駆体（前駆体）としての機能です。 脂肪酸 エイコサペンタエン酸 （EPA）および ドコサヘキサエン酸 （DHA）注意！ 人間の酵素装置が最適ではない、つまりα-リノレン酸をEPAに変換する能力が限られているため、必要な量に達するには、約20gの純粋なα-リノレン酸（約40gの亜麻仁油に相当）を摂取する必要があります。 1gのEPA。 これは実用的ではない量です。 の摂取量のみ ダイエット 深海魚が豊富で、人体のEPAとDHAの最適な濃度を保証します。

エイコサペンタエン酸（EPA）

エイコサペンタエン酸 健康な人体でα-リノレン酸から形成されます。 EPAの内因性合成を確実にするには、十分なα-リノレン酸が利用可能でなければなりません。 α-リノレン酸は必須脂肪酸であり、 パンプキン、亜麻仁やクルミなど。 さらに、十分な 濃度 EPAの自己合成には、デルタ-6とデルタ-5の両方のデサチュラーゼが必要です。 これら 酵素 二重結合を挿入することにより、α-リノレン酸をEPAに変換します。α-リノレン酸は、オレイン酸やリノール酸とは異なり、デルタ-6-デサチュラーゼとシクロオキシゲナーゼおよびリポキシゲナーゼの両方に対して最も高い親和性を示します。 α-リノレン酸が豊富な食品を定期的に摂取すると、最終的にEPAの合成が増加し、アラキドン酸の代謝回転が低下します。デルタ-6および-5デサチュラーゼの活性を維持するために、 マグネシウム, カルシウムビタミンB6、 ビオチン, 亜鉛 & マグネシウム & ビオチンそれぞれ、が必要です。 これらのデサチュラーゼの活性が損なわれている場合、EPAの内因性合成は起こり得ません。酵素デルタ-6-デサチュラーゼの活性は以下によって阻害されます：

  • 飽和摂取量の増加 脂肪酸.
  • の微量栄養素欠乏症 カルシウム, マグネシウム, 亜鉛、ビタミンB6および ビオチン.
  • アルコール 高用量で長期間にわたる消費、慢性的なアルコール消費。
  • コレステロール値の上昇
  • インスリン依存型糖尿病
  • ウイルス感染
  • ストレス–アドレナリン/コルチゾール
  • 高齢化

α-リノレン酸からエイコサペンタエン酸への変換は非常に遅いため、脂肪の多い海水魚または直接摂取 管理 EPAのは不可欠です。

ドコサヘキサエン酸（DHA）

合成

の生合成 ドコサヘキサエン酸 健康な人体で発生し、必須のα-リノレン酸からエイコサペンタエン酸（EPA）を経由します。これは、代謝にも重要です。 EPAは、伸長（脂肪酸鎖の2 C原子による伸長）と不飽和化（二重結合の挿入）によって、24C原子と6つの二重結合を持つ脂肪酸に代謝されます。 その後のβ酸化（脂肪の酸化的ショートニング） 酸 ペルオキシソーム（脂肪酸やその他の化合物が酸化的に分解される細胞小器官）の各2 C原子によって）最終的にドコサヘキサエン酸（DHA）が生成されますが、α-リノレン酸からドコサヘキサエン酸への変換はごくわずかしか発生しません。 したがって、脂肪の多い海水魚または直接の摂取 管理 DHAの量は非常に重要です。