エピガロカテキンガレートと他の薬剤（微量栄養素、食品）との相互作用：
お茶と非ヘム鉄
食事の 鉄 ヘム分子の成分として二価（Fe2 +）または三価の形（Fe3 +）で存在します。 ヘム 鉄 主に ヘモグロビン 肉、鶏肉、魚に含まれるミオヘマチン。 ヘム以外 鉄 植物、乳製品、鉄分を含む食事に含まれています サプリメント.
ポリフェノール お茶に含まれています（特に フラボノイド類 エピガロカテキンガレートなど）は、非ヘム鉄に結合して腸を阻害することができます 吸収 （腸を介した摂取）この形態の鉄の。 吸着 非ヘム鉄の量は、黒または 緑茶。 重要な注意事項！したがって、 鉄欠乏症、お茶やお茶を飲むことをお勧めします 抜粋 食事中ではなく、間。 の場合 サプリメント 鉄分を含むお茶は、服用のXNUMX時間前とXNUMX時間後に飲まないでください。 補足.
さらに、の同時消費 ビタミンC および鉄含有食品または サプリメント 増加します 吸収 鉄の。 研究結果はまた、低レベルの ポリフェノール （最大4.6 mg / L）100 µmol / Lの同時摂取による腸の鉄吸収を阻害しません ビタミンC。 より高い濃度では、この効果は無効になりました。
