冷凍食品

氷結 有害な微生物は増殖できなくなるため、食品の安全性を長期間確保します。 酵素反応は大幅に遅くなり、早期の腐敗も防ぎます。 低 凍結 最低-18°Cの温度は、 食品の品質、冷凍食品の長期保管中でも、重要な物質（微量栄養素）の損失はほとんど発生しません。