レモングラスはスイートグラスファミリーに属しています。 強い芳香の香りがあり、両方として使用されます スパイス と薬用植物。 レモングラスは太古の昔からアジアで知られていましたが、19世紀後半まで世界の他の地域では普及しませんでした。
レモングラスの発生と栽培
itronengrasは常緑の草本植物で、その長くて細い葉には人気のある芳香族化合物が含まれています。 レモングラスは55種あります。 もともとはインドから来ましたが、その後ベトナムで栽培されました。 中国、タイ、スリランカ。 今日、レモングラスは栽培植物としてのみ知られており、野生のレモングラスやオリジナルのレモングラスの定義はありません。 レモングラスは常緑の草本植物で、長くて細い葉には人気のある芳香族化合物が含まれています。 特に19種類は商業栽培にとって非常に重要です。 今日、アジア以外では、アフリカ、アメリカ、中南米、さらにはヨーロッパでも栽培されています。 植民地時代のおかげで、18世紀にインドを経由してイギリスにやって来ました。 アジアへの旅行がより一般的になったとき、それはヨーロッパの他の地域で本当に知られるようになりました。 気温が29度を下回ったり、XNUMX度を上回ったりすることのない気候的に好ましい地域では、レモングラスは年にXNUMX回収穫できます。 最初の植え付け後、草はXNUMX年間生産的です。 東インドのレモングラスは、 料理。 東インドのレモングラスは、薬用植物として、また香水や石鹸の香料を製造するためにのみ使用されています。
効果と用途
レモングラスには、長い一連のオイル、芳香物質、 ビタミン およびその他の有効成分。 強いレモンの香りは、エッセンシャルオイルのシトラールによって引き起こされます。 他の重要な物質は、リナロール、リモネン、エチレンオキシド、ファルネサール、シトロネラールです。 また、含まれています ナトリウム, カリウム, カルシウム, りん, マグネシウム, 鉄 そして大量のすべての重要な ビタミン含みます ビタミンA & ビタミンE。 ほとんどのアジアでは、それは スパイス、しかしまた特に喉の渇きを癒すと考えられているお茶に準備されています。 純粋なレモングラスティーとレモングラスを含むブレンドがあります。 草はバラの花びらと混ぜるのが特に好きです。これは非常にエレガントな香りを生み出すからです。 のために ティー、草の木の部分は柔らかく沸騰して殴られます 水 それらの上に注がれています。 レモングラスを使用する場合も同じプロセスが使用されます スパイス in 料理。 スパイス用 料理、葉の緑色の部分も細かく切って乾燥させます。 レモングラスはその後、小さな乾燥した部分として、または細かく挽いたものとして販売されます 粉。 レモングラスからオイルを抽出することもできます。レモングラスは、 化粧品 製造。 多くの香水、石鹸、入浴剤、ケア製品には、レモングラスオイルのさわやかな香りが含まれています。 エッセンシャルオイルのシトラールは、最も純粋な形でオイルからろ過することができ、香りの追加としては少量ですでに十分です。 シトラールは、飲料に新鮮なレモンフレーバーを加えるためにも使用されます。 レモングラスは、料理用に市場で新鮮な状態で入手できます。 ティー、だけでなく、スパイスとして乾燥した形で。 レモングラスがあります ペースト レモングラスを含むマリネやタイの調味料ソースに。 乾燥レモングラスも既製の重要な成分です お茶のブレンド。 レモングラスオイルはレモンよりも蒸留と使用が簡単なため、ソーダ、フレーバーサラダオイル、ジャム、キャンディーなどの多くのレモン製品には、レモンではなくレモングラスが含まれています。 ただし、レモンは使用されておらず、はるかにエキゾチックなレモングラスであると具体的に述べている飲料やキャンディーも販売されています。
健康、治療、予防の重要性。
アジア、特にインドとタイでは、レモングラスの治癒特性は千年以上にわたって知られており、特にインドの寄生虫に対して使用されています。 胃 と腸と 鼓腸。 シトラールに加えて、物質ミルセンは特に重要です。 その間、世界の他の地域も、このフレーバーを多用する草のこのポジティブな側面から恩恵を受けています。 インドでは、レモングラスは 発熱 草だけでも解熱効果があると言われています。薬用植物としてレモングラスを使用する場合は、草の下の硬い茎が最も重要です。 上部の緑の草はより強い香りがしますが、それらは最も多くの栄養素を含んでいます。 そのおかげで ビタミン 豊かさ、それはまた免疫不全を予防するか、あるいは治療するための優れた治療法です。 レモングラス ティー に対して助ける 発熱、レモングラスキャンディー 喉の痛み。 レモングラスは、と組み合わせると特に強い効果があります 生姜。 それからそれはまたに癒しの効果があります 胃 痛み そして厳しい 吐き気。 レモングラスティーは 鼓腸、およびあらゆる種類のに対して 冷たい と軽度の感染症 口 と喉。 レモングラス ペースト はアジア料理で人気のある成分ですが、それを適用すると急性リウマチにも役立ちます 痛み。 レモングラスバスはリウマチにも役立ちます 痛み マイルド 皮膚 炎症。 さらに、レモングラスのエッセンシャルオイルはリラックスしてより深い睡眠を促進するのに役立ちます。 レモングラスは、多くの場合、次のような他の成分と組み合わされます オリーブオイル バス添加剤用。 次に、薬用レモングラスバスも柔らかくするのに役立ちます 皮膚。 レモングラスの強い自然の香りは、捕食性の昆虫に対する植物自身の保護です。 このため、シトラールは特別なレモングラス製品の防虫剤としても使用されています。
