ヨウ素：供給状況

National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。

ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。

供給状況については、次のように述べることができます。

ヨウ素添加塩を使用しないと、男性の96％と女性の97％がDGEのXNUMX日摂取量の推奨値に達しません。ヨウ素.
ヨウ素添加塩がすべてのレシピとミックスに使用されていると仮定すると、男性の28％と女性の53％はまだ推奨値を下回っていますヨウ素摂取。
実際のヨウ素ドイツの人口の摂取量は、ヨウ素添加塩を考慮した場合と考慮しない場合の値の間にあります。
最悪の供給を受けた男性は、74 µgのヨウ素を欠いています（ヨウ素添加食卓塩によるヨウ素摂取量を考慮に入れて）。これは、推奨摂取量の37％のXNUMX日不足に相当します。
最悪の供給を受けた女性は、109 µgのヨウ素を欠いています（ヨウ素添加食卓塩によるヨウ素摂取量を考慮に入れて）。これは、推奨摂取量の55％の毎日の不足に相当します。
妊娠中の女性は、妊娠していない女性と比較して、30日あたり139 µgのヨウ素の過剰摂取が必要です。したがって、最悪の供給を受けた妊婦は、XNUMX日あたりXNUMX µgのヨウ素が不足しています。
母乳育児をしている女性は、母乳育児をしていない女性よりも60日あたり169 µgのヨウ素を過剰に摂取する必要があります。したがって、最悪の母乳育児をしている女性は、XNUMX日あたりXNUMX µgのヨウ素が不足しています。

DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加要件（たとえば、食事、覚醒剤の消費、長期投薬などによる）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。