ベータカロチン：安全性評価

英国の専門家グループ ビタミン & 鉱物 （EVM）最後に評価された ビタミン 2003年の安全のためのミネラル、および十分なデータが利用可能な場合は、各微量栄養素のいわゆる安全上限レベル（SUL）またはガイダンスレベルを設定します。 このSULまたはガイダンスレベルは、生涯にわたってすべての供給源から毎日摂取した場合に副作用を引き起こさない微量栄養素の安全な最大量を反映しています。

この値は非喫煙者に適用され、隔離された摂取量のみを考慮しています。 ベータカロチン 食事から サプリメント 従来の食事摂取量に加えて。 XNUMX 日の安全な摂取制限は、ヘビースモーカーやアスベストにさらされた人には適用されません。 健康な非喫煙者の場合、β-カロテンの高摂取が、孤立した形で、または従来の食品を介して引き起こされるという証拠はありません。 副作用. ベータカロチンを 300 日 XNUMX mg まで数年間、高線量 赤血球生成性プロトポルフォフィリア (EPP) の治療薬は、 副作用 それ以外の場合は健康な非喫煙者。 また、ベータカロチンの摂取量を増やすと、 つながる 〜へ ビタミンA ベータカロチンは制御された方法で吸収され、必要な場合にのみビタミン A に変換されるため、過剰摂取に対応する症状を伴う過剰摂取。 ベータカロチンの大量摂取（30日あたりXNUMXmg以上）、両方の形で サプリメント および従来の食品は、 つながる カロテノデルマに 皮膚)。 ただし、黄ばみは 皮膚 は何にも関連付けられていません 健康 問題は、ベータカロチンの摂取量を減らすとなくなります。 喫煙者の予防原則は次のとおりです。

サプリメントや強化食品から分離されたベータカロチンについて、喫煙者とアスベスト作業員を対象とした 2 つの研究では、気管支癌 (肺癌) のリスクが高いことが示されています。

• いわゆる ATBC 研究 (アルファトコフェロール、ベータカロチン 癌 予防試験) 29,133 人の参加者を対象に、20 日 5 mg のベータカロチンを 8 ～ 18 年間摂取すると、気管支癌が XNUMX% 増加しました (肺 がん）率。
• CARET 研究 (ベータカロチン 癌 およびレチノール効率試験) 18,314 人の参加者の 28 日あたり 30 mg のベータカロチンを 21 か月間摂取した場合、 プラセボ グループ (コントロール グループ)。

両方の研究の参加者は、ヘビースモーカー、離乳喫煙者、または元アスベスト労働者でした。 ただし、これは、同等量のベータカロチンで有害作用が見つからなかった他の 2 つの大規模な研究とは対照的です。

• 医師の中で 健康 22,071 人の参加者 (参加者の 11% が喫煙者、39% が離乳期の喫煙者) を対象に 50 年間にわたって 13 mg のベータカロチンを XNUMX 日おきに摂取した結果、 副作用 気管支癌率または腫瘍率に関して (癌 料金）一般的です。
• 同様に、 ハート 20,536 人の参加者と 20 年間に渡って毎日 5 mg のベータカロチンを摂取した保護研究では、悪影響は示されませんでした。

結果の違いを示す XNUMX つの手がかりは、ベータカロチン補給の効果である可能性があります。 血 ベータカロチン濃度。 研究状況が示すように、ベータカロチンの補給は、それが増加しない場合にのみ、喫煙者に無害であるようです. 血 3 μmol/l を超える血漿ベータカロチンレベル。 これはおそらく重大な 血 ATBC 研究と CARET 研究の両方で、3 リットルあたり XNUMX μmol を超えるベータカロチンの血漿レベルに達したか、それを超えました。 健康 勉強し、また、 ハート 保護研究は低かった。

まとめ

直接なし 線量-単離されたベータカロチンの反応関係は、これまでの研究から導き出すことができます。 したがって、分離されたベータカロチンが喫煙者にどの程度の悪影響を与えるかは明らかではありません。 したがって、注意の理由から、ヘビースモーカーは食事療法の形でベータカロチンを大量に摂取しないように勧められます。 サプリメント DGE によって発音される 2 mg の低い推定範囲内の単離されたベータカロチンの量は、ヘビースモーカーであっても絶対に安全であり、 つながる 3 μmol/l を超える血漿レベルの上昇。 従来の食品によるベータカロチンの大量摂取は、喫煙者であっても望ましくない副作用を引き起こさなかった. したがって、ベータカロチンが豊富な果物や野菜は、これらの個人が制限なく摂取することもできます。 ノーマルミックスで ダイエット、つまり、DGE によって発音される 2 から 4 mg の推定値の範囲に等しいベータカロチンの摂取量、ベータカロチン 濃度 血漿中の値は 0.4 ～ 0.75 μmol/l (200 ～ 400 μg/l) に達します。