フルクトース不耐症表による栄養療法
遺伝性（先天性）フルクトース不耐症の人は、フルクトースを完全に避けなければなりません。 たとえ少量のフルクトースでも、肝臓や腎臓の損傷などの深刻な問題を引き起こす可能性があります。
より一般的な後天性フルクトース不耐症（フルクトース吸収不良）では状況が異なります。 ここで、フルクトースを完全に放棄することは必要ではなく、賢明でもありません。 罹患者は通常、25 グラム未満の少量のフルクトースを許容します。 それでもフルクトースを厳密に避けていると、長期的にはさらに敏感になり、フルクトースを許容できなくなる可能性があります。
代わりに、後天性フルクトース不耐症の場合は、禁欲期、試験期、永続栄養の XNUMX 期からなる特別な栄養療法が推奨されます。 この栄養療法の過程で、理想的には栄養アドバイザーの助けを借りて、食事のフルクトース含有量と脂肪とタンパク質の組成が変更され、たとえば栄養欠乏を回避します。 フルクトース不耐症表も影響を受ける人にとって貴重な情報源です。 特定の食品のフルクトース含有量を示します。
禁欲段階
さらに、糖アルコールや砂糖の代替品（ソルビトールなど）を含む食品や、豆類、キャベツ、全粒穀物製品などの高繊維食品も当面の間、食事から排除する必要があります。 対照的に、ブドウ糖や麦芽の摂取には問題はありません。 禁欲期間中にステビアで食べ物や飲み物を甘くすることもできます。
テストフェーズ
約 XNUMX 週間続くこの段階の目的は、摂取するフルクトースの量を徐々に増やして、個人のフルクトースの制限を決定することです。 フルクトース不耐症表は、苦情なしで何グラムのフルクトースを摂取できるか、またどのレベルで苦情が発生するかを計算するのに役立ちます。
フルクトース不耐症の食品表の最初にある食品（野菜、果物）を試してみましょう。 フルクトースは少量しか含まれていません。 一方で、この段階でも糖アルコールは完全に避けるべきです。
また、フルクトースまたは特定のフルクトースを含む食品を、十分な脂肪とタンパク質を含む食品と組み合わせた場合に耐性が高まるかどうかも試してください。 「果糖の仲間」としてのブドウ糖も、腸内での果糖の吸収を促進します。 追跡しやすくするために、この時期の食事日記をつけることをお勧めします。
