追加の個々の微量栄養素の要件（重要な物質）は、とりわけ次の原因によって引き起こされる可能性があります：生物学的原因遺伝的要因生化学的個性-例えばスカベンジャー酵素システム（ラジカル捕捉酵素）を使用した遺伝的に決定された異なる機器、これはまた、タバコ（例えばアルコール）に対する異なる感受性を意味します、タバコの消費、薬）; さらに、例えば、遺伝的に決定された吸収、輸送および酵素の欠陥または合成の減少… 個々の主要栄養素および微量栄養素の要件（重要な物質）
今日の食糧供給は多様です。 しかし、私たちの食品の品質は多くの要因によって影響を受ける可能性があります：工業用食品の生産人工肥料、農薬、工場畜産。 加工食品加熱、凍結、乾燥、缶詰、照射、ブランチング、精製、添加物、不純物。 長い輸送ルートと保管、および厨房処理による食品の重要な物質の損失。 保管、準備、… 不十分な微量栄養素の摂取：食品の品質に何が影響するか？
マクロ栄養素と微量栄養素（=重要な物質）は、私たちの体がその多様な細胞と器官の機能のために必要とする構成要素です。 人体は、人類の歴史の始まりから、つまり4.4万年の間、これらの「生命体」を必要としてきました。 重要な物質（主要栄養素および微量栄養素）には、次のものが含まれます。ビタミンミネラル微量元素重要な脂肪酸アミノ酸… 主要栄養素および微量栄養素（重要な物質）
重要な物質（=マクロ栄養素と微量栄養素）は、私たちの体がその多様な細胞と器官の機能のために必要とする構成要素です。 人体は、人類の歴史の始まりから、つまり4.4万年の間、これらの「生命体」を必要としてきました。 いくつかの重要な物質は私たちの体自体によって生成される可能性がありますが、多くは摂取する必要があります… 主要栄養素と微量栄養素：重要な栄養素とは何ですか？
