製品
キノアは食料品店や専門店で購入できます。 擬穀類は、いわゆる スーパーフード.
植物
キツネ科（ヒユ科）のキノアは南アメリカ原産で、何千年もの間アンデスで栽培されてきました。 1980年代以降、丈夫な植物は他の国でも栽培されてきました。 しかし、南アメリカは依然として最も重要な栽培地域です。 それは真の穀物でも草でもないので、擬穀類と呼ばれます。
種子
植物のように、種子はキノアとも呼ばれます。 それらは数ミリメートルの範囲のサイズを持っています。 シードには 炭水化物 （でんぷん）、アミノ酸組成の良い高たんぱく質（たんぱく質）、不飽和植物油 脂肪酸、ファイバー、および ビタミン、ミネラル、微量元素、二次植物化合物。 種子は黄色がかった色であることがよくありますが、赤や黒などの他の色にすることもできます。 キノアは グルテン-自由。 外側の種皮には苦くて有毒なものが含まれています サポニン 処理中に削除する必要があります。
準備
適用分野（選択）
食事、サラダ、ペストリー、お菓子、バー、朝食用シリアル、パン、キノアポップ、ハンバーガーなどの食品として。
キノアの潜在的な利点
- 無グルテンの
- ベジタリアン/ビーガン
- 高タンパク
- 野菜
- 栄養豊富で高含有量のタンパク質
- 健康増進
