クリスマスは家族全員が集まり、たくさんの話したり笑ったり、そしてもちろん食事をします。 自分の姿を見ている人でさえ、これらの特別な日に自分自身を扱いたいと思っています。 しかし、多くの典型的なクリスマスの食事は脂肪が多く、 カロリー。 しかし、Weight Watchersのおかげで、おいしいクリスマスの食事はもはや問題ではありません。 結局のところ、上質な食事は自動的にたくさんのことを意味する必要はありません カロリー そしてたくさんの脂肪。
芽キャベツと鹿肉のピクルスフィレ
6を提供：
- 鹿肉のサドル750gの切り身
- ジュニパーベリー8個
- 未処理レモン1/2個のすりおろした皮
- コショウ
- 大さじ1バルサミコ酢
- 塩
- 2小さじ植物油
- 50mlマデイラ
- 1杯（400 ml）のゲームストック
- クリームレジェール大さじ4
- 大さじ2ダークソースバインダー（インスタントパウダー）
- 約1,500g芽キャベツ
- また：あなたがいっぱいになるまで、自由にシュペッツレまたはリボンヌードル
ポイント値：お一人様9点
準備
1.鹿肉の切り身を軽くたたいて乾かします。 ジュニパー ベリーはナイフの後ろで押しつぶされました。 ミックス ジュニパー レモンの皮で、 コショウ & 酢。 鹿肉のサドルの切り身をこすります。 冷凍バッグに入れ、袋を密封し、冷蔵庫で肉を約4〜6時間マリネします。
肉を軽くたたいて乾かします。 塩で味付けをします。 オーブンプルーフのフライパンまたはローストパンで油を熱します。 両面に茶色の肉。 マデイラで釉薬を取り除き、ゲームストックに注ぎます。 中央の棚で200°C（ガス：レベル3、対流式オーブン：180°C）に予熱したオーブンで約20分間調理します。
シュペッツレまたはリボンヌードルをたっぷりの塩漬けで調理する 水 パッケージの指示に従って。 鹿肉のサドルを約5時間休ませます。 XNUMX分。 ローストストックをふるいを通して小さな鍋に注ぎます。 クリームレジェールを入れてかき混ぜ、沸騰させます。 ソースを入れてかき混ぜる 増粘剤 そして再び沸騰させます。 ソースを塩で味付けし、 コショウ。 シュペッツレを排水します。
4.芽キャベツを塩漬けで調理する 水 中火で約20分、少し味付けをする ナツメグ。 鹿肉の切り身をスライスし、すべてを一緒に配置します。 準備時間：約20分/マリネ時間：約4-6時間/ 料理 時間（合計）：約1時間。
