ビタミンリストと機能

体は毎日の供給に依存します ビタミン 食物と一緒に。 ビタミン したがって、それらの前駆体(プロビタミン)は必須の食品成分です。主要栄養素(栄養素)とは異なり、 ビタミン 建築材料やエネルギー供給者としては機能しませんが、本質的に人体の多くのプロセスで酵素(触媒)および制御タスクを実行します。

それらの溶解度に基づいて、ビタミンはXNUMXつのグループに分けられます–親水性(-可溶性)および親油性(脂溶性)ビタミン。 発見の初期には、ビタミンには文字と数字のタイトルが付けられ、その後、化学構造を説明するおなじみの名前が付けられました。 -可溶性ビタミンには ビタミンCビタミンB複合体。 脂溶性ビタミンには、ビタミンA、D、E、およびKが含まれます。

注意!ドイツ連邦共和国が入手可能な、ビタミンを含む女性の供給状況(とりわけ、全国消費調査IIを参照)に関するデータによると、 ビタミンD 及び ビタミンE 男性の供給状況に関する入手可能なデータは、 ビタミンC, ビタミンE, ビタミンD.