健康的なオイルで何がわかりますか？
健康的なオイルは、さまざまな脂肪酸からなる、人体に適した組成のオイルです。 ビタミン、エッセンシャルオイルとおそらく他の二次植物成分。 ここでは必須脂肪酸が特に重要です。つまり、体がそれ自体を合成（生成）できないため、食物によって供給されなければならない脂肪酸です。 とりわけ、オメガ-3およびオメガ-6脂肪酸は油の評価において重要です。
オイルの何パーセントが特に健康的であると考えられていますか？
健康なオイルの評価では、特にオイルの脂肪酸部分に依存します。 油には不飽和脂肪酸のみが含まれています（油が液体であるという事実に責任があります）。 これらは、単純に、二重に、そして数回飽和した脂肪酸に区別することができます。
体の脂肪酸は重要なエネルギー供給者であるため、一部の脂肪酸は体自体で製造でき（必須脂肪酸ではありません）、一部は食品を介して供給される必要があります（必須脂肪酸）。 したがって、油に含まれる必須脂肪酸オメガ3とオメガ6は特に重要です。 脂肪酸には重要な生理学的課題があり、 免疫システム.
すでに述べた不飽和脂肪酸は、心血管疾患のリスクを明らかに低下させ、 血 脂肪の値。 特に、脂肪酸同士の関係は、油の品質に大きく関係しています。 脂肪酸とは別に、オイルを特に健康にする成分がまだあります。 これらは、例えば、エッセンシャルオイル、二次植物物質、および特定のものです ビタミン。 油を評価するときは、油の使用目的を考慮することも重要です。すべての油が料理、揚げ物、またはサラダドレッシングに等しく適しているわけではないからです。
オメガ3の重要性は何ですか？
オメガ3脂肪酸 にとって非常に重要です 健康。 数多くの研究が オメガ3脂肪酸. オメガ3脂肪酸 多価不飽和脂肪酸は、体がそれ自体を合成できないため、食物と一緒に毎日摂取する必要があります。
オメガ3脂肪酸の供給者には、脂肪の多い海の魚、亜麻仁油や菜種油などの油、または大豆製品が含まれます。 最もよく知られているオメガ3脂肪酸は、アルファリノレン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸です。 オメガ3脂肪酸は、体内で生成される炎症誘発性物質が少なく、代謝にプラスの影響を与えることを保証します。 脳 パフォーマンス、 免疫システム、そして筋肉と骨格。 これらの特性を通じて、オメガ3脂肪酸は、心血管疾患、脂質代謝障害のリスクを軽減するか、それらにプラスの影響を及ぼします。 糖尿病, 精神疾患, 骨粗しょう症, 肥満, 多発性硬化症、 アルツハイマー病、 リウマチ, 関節症, 神経皮膚炎 炎症過程が役割を果たす他の病気。 油に含まれるオメガ3に関しては、オメガ3とオメガ6の比率が良好であることを確認することが重要です。これは、3つの脂肪酸が反対の効果を持つため、オメガXNUMXの比率が高いことが望ましいためです。
