National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況については、次のように述べることができます。
- ドイツでは、中央値 ベータカロチン 男性の摂取量は4.3mg、女性の摂取量は4.4日あたりXNUMXmgです。
- このようにして、ほとんどの人々が達成した、2日あたり4〜XNUMXmgの適切な摂取量についてDGEによって確立された推定値。
- 男性と女性の両方の約10％は2mgのより低い推定範囲に達していません ベータカロチン 1日あたり
- 妊娠中の女性は増加しています ビタミンA 1.1mgの要件*。 これは数学的に6.6mgに相当します ベータカロチン.
- 母乳育児中の女性は増加しています ビタミンA 1.5mgの要件*。 これは数学的に9mgのベータカロチンに相当します。
*ベータカロチンはプロビタミンAとして ビタミンA 要件。 ベータカロチンは制御された方法で吸収され、必要な場合にのみビタミンAに変換されるため、ビタミンAの過剰摂取のリスクはありません。
DGEの推奨摂取量は、通常の体重の健康な人々の要件に基づいているため、個々の追加要件（たとえば、 ダイエットの消費 覚せい剤、長期投薬など）は、DGEの推奨摂取量よりも高い場合があります。
