ベタニン

製品

ベタニンは、次のような多くの加工製品に着色剤として含まれています。イチゴヨーグルト。

ベタニン（C₂₄H₂₆N₂O₁₃M_r = 550.5 g / mol）は、ビート（変種）から得られる天然染料です。ビート由来の物質の混合物であるベタニンレッドの主成分です。ベタニンはベタニンに属しています。

ベタニンレッドは食品添加物（E 162）として承認されており、着色剤として使用されています。