ビタミンK、のような ビタミンA, ビタミン DとEは、脂肪に溶けるビタミンのXNUMXつです。 それらの機能において、それらは、それにより、いわゆるカルボキシル化反応における補因子の１つであり、それによって、様々な凝固因子および凝固を阻害するいくつかの因子が活性化される。
ビタミンKの作用機序
記事の最初のXNUMX文についての小さなコメント。
このように、 ビタミンK 調整に役立ちます 血 凝固。 独立して、 ビタミンK 骨タンパク質の活性化にも役割を果たします オステオカルシン そして、光合成においてさえ重要な要素ではありません。
ビタミン Kは、ビタミンK1、K2、K3のさまざまな代表に分けられます。 ビタミン K1は主にすべての緑の植物の葉緑体に見られます。 ビタミンK2一方、によって生成されます 細菌 他の場所の中で、人間の腸で。 ビタミン K3は、前述のXNUMXつとは対照的に、合成的に生成されます。
それは食事療法として体に供給することができます 補足 したがって、新陳代謝をサポートします。
重要性
ビタミンKの主な利点はその熱安定性です。 結果として、それは準備中にごくわずかな量で失われます。 しかし、光の影響下で、ビタミンKはすぐにその バイオアベイラビリティ。 しかし、これは食物を通してビタミンKを吸収する可能性をほとんど妨げません。 その結果、それは障害なしに人体でその様々なタスクを実行することができます。
これらのタスクには、次のようなプロセスが含まれます 血 凝固、骨代謝および細胞成長調節。 過程で 血 凝固、例えば、ビタミンKは凝固因子のいくつかを変換することに関与しているので、それらは血液凝固にまったく効果的になることができます。
凝固因子2、7、9、10に加えて、ビタミンKは タンパク質 のCとS 肝臓。 したがって、血液凝固の準備におけるこれらの多数のタスクから、ビタミンKの役割は確かに深刻であると説明することができます。 細胞増殖の調節にも違いはありません。
ここには、ビタミンKの関与に依存する一連の受容体-リガンドシステムがあります。これらのシステムは、細胞の生存に関与しています。 これらのシステムは、次に、細胞の生存、細胞の代謝、細胞の形質転換、さらには複製にも関与しています。
食品中の発生
したがって、ビタミンKが多くの食品に含まれていることが不可欠です。 それらの中で、それは主にフィロキノンの形で発見され、それは次に人間の代謝でそれに応じて変換されます。 良いことは、ビタミンKも母親から子供に転送されることです 妊娠.
出産後、母親から供給されます ミルク。 これは、ビタミンKの毎日の必要量が最初からカバーされていることを意味します。 平均的な要件は、男性で少なくとも80マイクログラム、女性で少なくとも65マイクログラムです。 それに比べて、子供たちが凝固因子を活性化するのに必要なのは、体重10キログラムあたりわずかXNUMXマイクログラムです。 肝臓.
ただし、ビタミンKの他のすべての機能はこれで開始されません。 体に十分なビタミンKが供給されていない場合、深刻な欠乏症状が発生する可能性があります。 たとえば、乳児は苦しむ可能性があります 脳 欠乏による出血。 しかし、供給過剰は つながる 大人でも深刻な出血に。 したがって、ビタミンKの摂取量は、毎日のレベルを下回ってはなりませんが、大幅に高すぎてはなりません。
