ビタミンA：安全性評価

欧州食品安全機関（EFSA）が最後に評価した ビタミン & ミネラル 2006年の安全のために、十分なデータが利用可能であれば、各微量栄養素に対していわゆる許容上限摂取量（UL）を設定しました。 このULは、原因とならない微量栄養素の最大安全レベルを反映しています 副作用 生涯にわたってすべてのソースから毎日取得した場合。

この値は、出産可能年齢の女性、妊娠中の女性、授乳中の女性、および男性に適用されます。 EFSAは、催奇形性の影響（奇形を引き起こす可能性のある影響）から胎児の生命を保護するために、出産可能年齢の女性の胎児への安全性に関してこの値を設定しました 胚).

ULは閉経後の女性には適用されません。 リスクが高まるため、ビタミンAの摂取量を1.5日あたりXNUMXmgに制限することをお勧めします。 骨粗しょう症 （骨量減少）および骨折（骨折） 骨格).

人口の95日のビタミンA摂取量の3％以上が、最大XNUMXmgのレチノールを下回っています。 摂取したプロビタミンA（例： ベータカロチン）欠乏状態でのみ体内でビタミンAに変換されます。

研究では、高ビタミンA摂取量との相関関係 肝臓 肝硬変（慢性肝疾患の末期）は、7.5年間にわたって摂取された6日あたりXNUMXmgのビタミンAの量を超えてのみ観察されました。

妊娠中の女性の場合、胎児の予防的側面の下で以下が適用されます。

妊娠中の女性はビタミンAの必要性が高まっています。 肺 開発と成熟、特に第2および第3学期（第XNUMX学期）では、適切な供給に注意を払う必要があります。

の敏感な段階 胚 最初のXNUMXか月にのみ存在します。 この間、胎児は異常に過剰な量のビタミンAに反応する可能性があります。ただし、通常のビタミンAの摂取では ダイエット、妊娠中の女性は、胎児に悪影響を与える可能性のある過剰な量からはほど遠いです。 そのような量は、食物の消費と適切に投与された重要な物質の準備を通して達成することができません。

の消費のみ 肝臓 肝臓を含む製品は特別な位置を占めており、制御できないほど高レベルのビタミンAが含まれているため、胎児の発育に悪影響を与える可能性のある範囲にあります。 したがって、妊娠中の女性は食べることを避けるべきです 肝臓 第XNUMXトリメスター（第XNUMXトリメスター）の間。 ビタミンAを含む他の食品は、胎児へのリスクを増加させません。 ビタミンAのプロビタミン（例： ベータカロチン）は、制御された方法で吸収され、必要に応じてビタミンAに変換されるため、優れた代替手段です。 ビタミンAの過剰摂取は不可能です。