タンパク質は、タンパク質とも呼ばれ、栄養素に加えて第 XNUMX の不可欠なグループを表します。 炭水化物 そして脂肪。 それらはエネルギー供給者としての役割を果たしているのではなく、人体にとってかけがえのないビルディング ブロックです。
プロテイン（プロテイン）とは？
タンパク質 人間の有機体にとって不可欠で複雑な建築材料です。 からなる高分子 アミノ酸 細胞構造や輸送手段などの重要な機能を実行します。 タンパク質 人間の体は 21 種類の物質で構成されています。 アミノ酸. さまざまな方法で互いに結合して、体内のそれぞれの機能を決定するタンパク質構造が形成されます。 アミノ酸 必須と非必須に分けることができます。必須アミノ酸. 後者は、身体自体によって生成することができます。 XNUMXつの必須アミノ酸 酸は、代謝において重要な機能を果たすため、食品と一緒に摂取する必要があります。 動物性タンパク質は、植物性タンパク質よりも人間のタンパク質に類似しているため、栄養面でより重要です。 タンパク質の空間構造と表面構造も、その作用機序に重要な役割を果たします。
重要性と機能
体はタンパク質からあらゆる種類の重要な物質を作ることができます。 これらの物質の多くは、重要な代謝プロセスに関与しています。 たとえば、細胞分裂の制御やいくつかの遺伝子の制御はタンパク質に当てはまります。 最も一般的なタイプのタンパク質は、 酵素 & ホルモン. 彼らの助けを借りて、ほとんどすべての重要な代謝プロセスが制御され、維持されます。 タンパク質は、体の構造に大きく関与しています。 いわゆる構造タンパク質として、細胞の構造を決定しています。 彼らは与える 骨格, 結合組織 と 皮膚 それらの構造、そして最終的にはその外観。 筋肉では、ミオシンとアクチンを提供します。 収縮 筋肉の、したがって動く能力のため。 それらはまた、体の保護および防御機能において重要な役割を果たします。 それらは 抗体 したがって、有害物質に対する防御において不可欠な基本物質であり、 病原体。 の形で フィブリノーゲン そしてトロンビン、それらはその間に体を保護するのに重要な役割を果たします 血 凝固。 などの輸送剤として ヘモグロビン or ミオグロビン、彼らは次のようなさまざまな物質の輸送を引き継ぎます 鉄, 酸素 あるいは ビタミン. 一方で、予備物質としての機能はそれほど重要ではありません。 体に食物が十分に供給されていない場合、タンパク質もエネルギーに変換されます。 タンパク質は筋肉に多く含まれているため、 脾臓 & 肝臓、供給不足があると、体はすぐに筋肉を攻撃します。
危険、障害、リスクおよび病気
タンパク質によって実行されるさまざまなタスクにより、適切な供給が不可欠になります。 先進国では、供給不足が発生することはめったにありません。 タンパク質を大幅に減らした栄養がある場合にのみ、欠乏症の症状を引き起こす可能性があります。 体重 10 キログラムあたり約 XNUMX グラムの通常の XNUMX 日の必要量は、通常、XNUMX 日あたりの ダイエット. しかし、飢が深刻な地域では、 タンパク質欠乏症 一般的です。 体にタンパク質が不足している場合、これはパフォーマンスの低下を通じて最初に顕著になります。 集中 減少し、 疲労 そして筋力低下が加速します。 しばしば、 脱毛 そして筋力低下が起こる。 タンパク質が不足すると、老化プロセスが速くなります。 体に重要なタンパク質が不足していると、 免疫システム 十分に長期的に弱体化する 抗体 形成できなくなりました。 感染症への感受性が高まり、体はさらに衰弱します。 大量にある場合 タンパク質欠乏症, 水 滞留、いわゆる浮腫がより頻繁に発生します。 成長に伴い、妊娠中や授乳中の女性と同様に、子供はタンパク質の必要量が増加します。 あ タンパク質欠乏症 ここでは、成長障害の形をとることがよくあります。 重症例では、タンパク質欠乏症のクワシオルコルが発症します。 この病気に苦しむ子供は、浮腫のために腹部が膨満することがよくあります。 体に必須アミノ酸が不足している場合 酸、これは最終的に つながる 重要な代謝プロセスが実行できなくなるため、死に至ります。 成長障害などの結果として生じる損傷の中には、取り返しのつかないものもあります。 ただし、供給過剰が発生する時点 健康 リスクはまだ十分に明確化されておらず、証明されていません。
