セットポイント理論は、体重の調節について説明しています。 この理論によれば、各人は、彼または彼女が比較的健康であり、通常の条件下での代謝によって一定に保たれる特定の体重を持っています。 この個々の重量のレベルは、セットポイントと呼ばれます。 その正確な値はおそらく生得的なものであり、永続的または長期的に大きな影響を与えることはできません。 健康 困難。 これは、体が通常の初期体重、つまり設定値を維持しようと努めていることを意味します。
体重が横ばい
短期的には個々の設定値以下の体重を減らすことは可能ですが、長期的には体重は開始点に向かって振り返ります。 過度の体重減少を打ち消すカウンターレギュレーションが発生します。 同じ原則が反対方向にも当てはまります：高カロリーの「肥育」に従う ダイエット「代謝に特別な変化が生じるため、長期間にわたって前者の通常の開始体重（設定値）に再び到達します。 セットポイントに関する調査結果は新しいものではありません。 1950年代と1960年代には早くも、体重と健康に対する減量や高カロリーの食事の影響について科学的研究が行われていました。 この研究のいくつかは、今日でも古典的であると考えられています。
セットポイント理論研究
おそらく最も重要な研究は、キーズの研究グループによって1950年に米国で実施されました。 この研究の目的は、飢餓が精神的および肉体的幸福に及ぼす影響を調査することでした。 平均体重の若くて精神的に健康な男性が研究に参加した。 研究の合計期間はXNUMX年でした。 最初のXNUMXか月間、男性は以前の食生活に従って普通に食事をしました。 次のXNUMXか月で、実際の ダイエット フェーズ、個々の量 カロリー 半分になりました。 この削減の下で カロリー、参加者は平均して体重の25パーセントを失いました。 研究の最後のXNUMXか月で、参加者は再びますます多くの食事を与えられ、それに応じてゆっくりと体重が回復しました。
健康な人でも行動を変える
体重の変化に加えて、結果は男性の行動に驚くべき逸脱を示しました： ダイエット フェーズでは、彼らの思考はますます食べ物に夢中になり、他のものにますます集中することができなくなりました。 これは、会話のトピックだけでなく、読み物にも当てはまりました。 料理本を読んだりレシピを集めたりする人もいました。 彼らは次の食事について考えることに多くの時間を費やしました。 場合によっては、参加者は、過去数分しかかからなかったであろう食事を何時間も食べていました。 彼らはまた大規模な経験をしました 気分のむら。 ほとんどがイライラして神経質になり、多くは落ち込んでいました。 彼らは社会的接触への興味を失い、ますます引きこもりました。 集中して理解する能力が大幅に低下しました。
空腹感が失われた
同じことが物理的なパフォーマンスでも起こりました。 多くの人が睡眠障害や胃腸の不調を経験しました。 基礎代謝率、したがって参加者のエネルギー消費量は、約40パーセント減少しました。 その結果、男性の体重減少は、実際に予想されていたよりも少なくなりました。 カロリー。 ダイエットの段階で、男性は初めて過食症を経験しましたが、それは恥ずかしいことでした。 それらのほとんどで、通常の空腹感、満腹感、食欲が完全に失われました。 これらの問題は、食事療法が終わった後もしばらく続きました。 研究の最終段階で、参加者は体重を取り戻し、ベースラインの体重に戻りました。
体重増加の原因は何ですか？
別の重要な調査では、毎日消費されるカロリー数が大幅に増加した結果として人の体重がどの程度増加するか、そして精神的健康にどのような影響があるかを調べました。 この調査は、1968年にシムズ周辺のアメリカの研究グループによって実施されました。 15人の男性が25か月以内に体重を10000％増加させました。 当初、参加者のほとんどは問題なく数キログラムを獲得しました。 しかし、これは次のコースで変わりました：食べ過ぎのために大幅に増加したのはXNUMX人の男性だけでした（XNUMX日あたり最大XNUMX Kcal）。残りの参加者は、さらなる体重増加のために多大な努力をし、多くの努力を払って大量の食事を食べる必要がありました。同様に十分な体重を増やします。 下 条件 高カロリー食では、参加者の基礎代謝率が大幅に上昇しました。
食べ過ぎた後のベースライン体重
つまり、代謝は、たとえば、より多くの熱と汗を生成することによって、より多くのカロリーを消費しました。 このため、観察された体重増加は限られており、カロリー摂取量に基づいて予想されたよりも少なかった。 25人の参加者は、研究の終わりまでにXNUMXパーセントの体重増加目標に到達していませんでした。 過食が止まった後、参加者の大多数はすぐに体重を減らし、ベースラインの体重に戻りました。 XNUMX人の男性だけが残った 太り過ぎ; これらのXNUMXつの家族歴がありました 肥満 研究の初めから急速かつ簡単に体重が増えました。
結論：セットポイント理論
結果は、個々の体重が大部分生物学的に決定されるというセットポイント理論を支持します。 特定の代謝メカニズムが食事を打ち消し、設定値を「守る」ため、食事は恒久的に効果的な体重調節方法ではありません。 つまり、重量は初期重量のレベルで安定します。 不規則な食事、 断食, 嘔吐、過食症、およびの使用 下剤 または食欲抑制剤は、共通の効果として、通常存在する空腹感および満腹感の重大な混乱をもたらします。 したがって、のすべての特性 食欲不振 または過食症は、以前は健康だった人（通常の食事パターン）でも、カロリー制限の厳しい食事の状況で発生する可能性があります。
