目的
A グルテンアレルギー すべての場合の90％以上で、遺伝学の主な原因があります。 これは、いわゆる遺伝的素因、すなわち影響を受けた人のDNAの変化があることを意味します。 これは、体の特定の要因の生成に関与するDNAの領域に見られます 免疫システム （HLAシステム）。
しかし、このDNAの変化を持つすべての人が顕著な グルテンアレルギー。 これは、ストレス、感染症、その他の病気などの追加のトリガーが原因で明らかになることがよくあります。 遺伝的素因のために、 免疫システム 穀物タンパク質グルテンに変化するとき グルテンアレルギー 発音される： 抗体 グルテンに対して形成されます。さらに、 免疫システム また、の形成につながります 抗体 体自体によって生成され、の処理に役割を果たす物質（組織トランスグルタミナーゼ）に対して タンパク質。 これは自己免疫反応、すなわち体自体に対する体自身の免疫系の反応につながります。 これは、順番に、の粘膜の変化につながります 小腸、鉄や鉄などのさまざまな物質を吸収できなくなります ビタミン、食品から。
治療
グルテンアレルギーの治療は、主にグルテンを含むすべての食品を避けることにあります。これは、免疫系の反応を刺激し、その症状を悪化させるためです。 現在、グルテンアレルギーに対して服用できる錠剤はありません。 ダイエットするとき、全体 ダイエット グルテンは非常に多くの食品に含まれているため、影響を受ける人の割合を変更する必要があります。
グルテンフリーであることが重要です ダイエット 一貫して従われます、さもなければ形成の増加があります 抗体 時間の経過とともに体自身の物質に対して、これは粘膜を破壊します 小腸。 一部の影響を受けた人はまた、シュスラー塩を服用することによって症状の改善を報告します バッハの花。 病気がすでに進行している場合は、特定の栄養素が追加で与えられている可能性がありますが、これは通常の方法では腸に吸収されなくなります。 これらは主に鉄と ビタミン、これらは体内の多くの重要なプロセスに必要であり、欠乏は他のさまざまな症状を引き起こす可能性があるためです。
