製品
エリスリトールは医薬品の添加剤として使用されており、食品やパーソナルケア製品にも使用されています。 4の糖アルコールです カーボン アトム。
構造と特性
エリスリトール（C4H10O4Mr = 122.1 g / mol）は白色の結晶として存在します 粉 または自由に流れるように 顆粒 に溶けやすい 水。 エリスリトールは糖に属するポリオールです アルコール。 それは微生物発酵の助けを借りて生産された天然物質です。
エフェクト
エリスリトールは甘くて涼しい キー。 それは非齲蝕原性であり、実質的にカロリーがないので、カロリー値がなく、変化しません グルコース & インスリン レベル。 甘味力は砂糖よりも低い（60〜80％）。 エリスリトールには不快な後味はありません。
応用分野
甘味料として。
有害な影響
エリスリトールは腎臓に吸収され排泄されます。 したがって、他のポリオールとは異なり、次のような胃腸障害が少なくなります。 下痢 & 鼓腸.
