魚、肉、ソーセージ製品は、ムール貝など、人体に酸性の影響を及ぼします。 カニ, 肝臓 特にウサギは特に高い pH 値を達成しています。 対照的に、ハドックとアヒル（脂肪と 皮膚) に比べて酸性化が最も少ない.
魚のpH値
魚の pH 表: 一般的に消費される 100 の食品および飲料 (114 g に基づく) の推定潜在的腎酸負荷 (mEq/100 g での PRAL)。 Remer および Manz、Journal of the American Dietetic Association 1995 から変更。 95:791-797。
| 魚 | pH値（PRAL値） | 酸性/塩基性 |
|---|---|---|
| うなぎ、燻製 | 11,0 | S |
| steam Tro、蒸し | 10,8 | S |
| エビ | 18,2 | S |
| オヒョウ | 7,8 | S |
| ニシン | 7,0 | S |
| タラの切り身 | 7,1 | S |
| 鯉 | 7,9 | S |
| カニ | 15,5 | S |
| サーモン | 9,4 | S |
| マジェシェリング | 8,0 | S |
| ムール貝 | 15,3 | S |
| レッドフィッシュ | 10,0 | S |
| 油中のイワシ | 13,5 | S |
| コダラ | 6,8 | S |
| ソール（Sole） | 7,4 | S |
| エビ | 7,6 | S |
| ザンダー | 7,1 | S |
肉・ソーセージ製品のPH値
肉およびソーセージ製品の pH 値の表: 一般的に消費される 100 の食品および飲料 (114 g に基づく) の推定潜在的腎酸負荷 (mEq/100 g での PRAL)。 Remer および Manz、Journal of the American Dietetic Association 1995 から変更。 95:791-797。
| 肉とソーセージ | pH値（PRAL値） | 酸性/塩基性 |
|---|---|---|
| ビールハム | 8,3 | S |
| セルベラソーセージ | 8,9 | S |
| コンビーフ、缶詰 | 13,2 | S |
| 鴨（脂身・皮付き） | 4,1 | S |
| 鴨（純粋な筋肉） | 8,4 | S |
| ミートソーセージ | 7,0 | S |
| フランクフルト | 6,7 | S |
| 朝食用肉、缶詰 | 10,2 | S |
| ガチョウ（純粋な筋肉） | 13,0 | S |
| チキン | 8,7 | S |
| ソーセージ狩り | 7,2 | S |
| 子牛の肉 | 9,0 | S |
| うさぎ（純筋肉肉） | 19,0 | S |
| ラム（赤身） | 7,6 | S |
| レバー（子牛） | 14,2 | S |
| レバー（牛肉） | 15,4 | S |
| 肝臓（豚） | 15,7 | S |
| リバーヴルスト | 10,6 | S |
| 牛肉（赤身） | 7,8 | S |
| ランプステーキ（赤身・脂身） | 8,8 | S |
| サラミ | 11,6 | S |
| 豚肉（赤身） | 7,9 | S |
| 七面鳥の肉 | 9,9 | S |
| ウインナーソーセージ | 7,7 | S |
