腎不全で避けるべき食品は何ですか?
慢性腎不全の場合、特定の食品が必ずしも禁止されるわけではありませんが、一部の栄養素を過剰に摂取しない方がよいでしょう。
たとえば、リン酸塩に関しては制限することが賢明です。リン酸塩が豊富な食品には、ナッツ、ミューズリー、内臓、全粒粉パンなどがあります。 牛乳、ヨーグルト、バターミルクなどの多くの乳製品にもリン酸塩が多く含まれています。 クワルク、クリームチーズ、カマンベール、ブリーチーズ、モッツァレラ、ハーツァーローラー、リンバーガーなどのチーズがより好ましい。
可能であれば、プロセスチーズ、調理済みチーズ、缶入りミルク、一部の種類のソーセージなど、製造時にリン酸塩が添加された食品は避けてください。 食品の成分リストのリン酸塩添加物は、E 番号 E 338 ～ E 341、E 450 a ～ c、E 540、E 543、および E 544 で識別できます。
また、カリウムを含む食品を大量に摂取することも避けた方がよいでしょう。 これらには、果物や野菜のジュース、ドライフルーツやナッツ、バナナ、アプリコット、アボカド、豆類、さまざまな野菜、新芽や胚芽、キノコ、ポテトチップス、ジャガイモ団子、マッシュポテトなどの乾燥ジャガイモ製品が含まれます。
急性腎不全では、通常、リン酸塩やカリウムの摂取量を減らす必要はありません。
腎不全の食事はどのようにすべきですか？
腎不全が急性か慢性かに応じて、腎不全の患者は食事に関して異なる点を考慮する必要があります。
急性腎不全における栄養：何を考慮する必要がありますか?
急性腎不全は、タンパク質の分解の増加や脂肪代謝障害を引き起こす可能性があります。 したがって、摂取カロリーには注意してください。 ガイドラインでは、透析を受けていない人の場合、20日あたり体重25キログラムあたり0.8～1.2キロカロリー、タンパク質摂取量は体重XNUMXキログラムあたりXNUMX～XNUMXグラムとすることが推奨されている。
前日に排泄した尿と同じくらいの量を飲みましょう。 尿量が少なすぎる場合は、カリウム、ナトリウム、タンパク質の少ない食事を摂るべきです。 一方、尿排泄量が多すぎる場合は、カリウムとナトリウムが豊富な食事が推奨されます。 これにより、ミネラル塩の損失が補われます。 体液喪失は十分な量の水分を摂取することで改善できます。
慢性腎不全の栄養：何に注意すべきか？
タンパク質摂取量の制御は、まだ透析を必要としない患者にのみ適用されます。
良質なたんぱく質
とりわけ、慢性腎不全の人は、摂取するタンパク質が高い生物学的価値を持っていることを確認する必要があります。 言い換えれば、それらは、体が自ら生成しないタンパク質の構成要素（必須アミノ酸）で構成されていることが好ましいということです。 理想的なタンパク質混合物には、ジャガイモと卵、豆と卵、牛乳と小麦、卵と小麦、マメ科植物と小麦が含まれます。
リン酸塩の少ない食事
慢性的な腎臓の衰弱は、骨の代謝などに悪影響を及ぼし、骨の安定性が低下します。 リン酸塩が多すぎると骨がさらに脆くなるため、専門家はこの影響の悪化を避けるために、低リン酸塩の腎臓食を推奨しています。 リン酸塩の推奨量は 0.8 日あたり XNUMX ～ XNUMX グラムです。
リン酸塩とタンパク質含有量の間には密接な関係があり、タンパク質が豊富な食品には通常、リン酸塩も多く含まれています。
カリウムとナトリウムが少ない
血圧を適切に管理すると病気の経過に良い影響を与えるため、減塩食は理にかなっています。 これは、食卓塩の摂取量が少ないほど降圧薬の効果が高まるためです。 専門家は、XNUMX日あたりXNUMX〜XNUMXグラムの塩分摂取量を推奨しています。 食卓塩は主に加工食品、特にパン、肉料理、ソーセージ、チーズに含まれています。
飲酒量
病気の腎臓による水の排泄がまだ制限されていない限り、通常は水分摂取量を減らす必要はありません。 しかし、たとえ多くの患者が逆のことを考えていたとしても、大量に飲酒しても腎機能は改善されません。 場合によっては、水分摂取量が多すぎると、実際に慢性腎不全の進行が促進されることがあります。 毎日どのくらいの量の水分を摂取できるかについて医師または栄養士に相談してください。
慢性腎不全：透析中の栄養
非透析腎不全とは異なり、透析治療中は低タンパク質の食事はお勧めできません。 これは、治療によってタンパク質とタンパク質の構成要素が失われるためで、患者はタンパク質の摂取量を増やすことでこれを補うことが理想的です。 患者には毎日、体重 1.2 キログラムあたり約 1.5 ～ XNUMX グラムのタンパク質を摂取することが推奨されます。
したがって、透析を必要とする腎不全の人は毎日体重を監視することが推奨されます。 体重増加が医師の推奨レベルを超えた場合は、すぐに医師に相談してください。
透析を受けている人が毎日飲むべき量は、24時間に排出される尿の量に基づいています。 排泄した水分と同量の水分を体に戻す必要があり、さらに XNUMX 日あたり約 XNUMX リットルの余分な水分を体内に戻す必要があります。 ただし、必要な水分の一部は食事でも賄うことに注意してください。 スープに限らず、ほとんどすべての食品（果物、野菜、ヨーグルト、プリン、魚、肉など）には水分が含まれています。
水分摂取量を制限するためのヒント
水分制限を続けるにはかなりの規律が必要です。 喉の渇きを癒すための役立つヒントは次のとおりです。
- 砂糖を含まないガムを噛む
- 角氷を吸う
- レモンのかけらを吸う
- 塩辛い食べ物や非常に甘い食べ物を避ける
- 含嗽
