の野生型 生姜 は不明ですが、現在知られているこの植物の形は、おそらく東南アジアに由来しています。 で栽培されている植物 中国 そして古代からインド、これらの国では 生姜 それ以来、伝統医学でも重要な役割を果たしてきました。 加えて、 生姜 他の多くの熱帯および亜熱帯の国でも栽培されており、時間の経過とともにさまざまな種類の植物が開発されています。
ジャマイカのショウガ、ベンガルのショウガ、オーストラリアのショウガは特に品質が高いとされています。 この薬は主に南部から輸入されています。 中国.
生姜の根の利用
薬用および料理用として、生または乾燥した根茎が利用されます。
生姜：植物の特徴
ショウガは高さ約1mに成長する熱帯植物で、枝分かれした根茎から芽が出ます。 時々葉 成長する 長さ20cm以上、披針形。
植物は比較的目立たない黄色い花をつけ、それは密な、円錐形の花序にあります。
ショウガ：薬効のある塊茎
薬は、平らにプレスされた枝分かれした根茎の断片で構成されています。 表面は縦縞が細かく、黄色～ベージュ色です。 生の根茎の表面は比較的滑らかですが、乾燥させた根茎の表面はざらざらした感じがします。
生姜の香りと味わい
ジンジャーは非常に芳香のある独特のにおいを放ちます。 は キー 特に生の生姜はとてもスパイシーで、 燃えます ホット。 したがって、生姜も人気があります スパイス 特にアジア料理で広く使われています。