非常に辛い唐辛子のすべての種のポルトガル名で知られるペリペリは、非常に辛い唐辛子の品種であり、スパイシーな植物が生息する南アフリカでの2010年ワールドカップを取り巻く背景レポートを通じて広く一般に知られるようになった可能性があります。多くの料理を強化するための調味料として使用されます。
形容詞「アフリカの悪魔」
その形容詞「アフリカの悪魔」はそれをすべて言います：他の熱いスパイスのように、アフリカの悪魔は本物を提供します アドレナリン 急ぐ。 それは神経終末を刺激します 脳 信号を受信します痛み」–私たちの体は幸福の解放に反応します ホルモン.
次のペリペリレシピで、あなたを苦痛で楽しい狂乱に巻き込みましょう。
チキンペリペリレシピ
XNUMX人分の材料
- 鶏肉1kgまたは調理済み鶏肉1個を約XNUMX個に切ります。
- 5ペリペリチリペッパー
- 6大さじオリーブオイルは、
- 大さじ1の甘いパプリカパウダー
- 2ベイの葉
- 塩と砂糖
ペリペリソースの場合は、塩を少し混ぜて シュガー パプリカと オリーブオイル。 きれいに切り、切り、種をまき、細かく刻んだチリペッパーをXNUMXつかXNUMXつ加えます。 鶏肉をペリペリソースで全体にコーティングし、 ベーキング 皿。 残りの唐辛子を月桂樹の葉と一緒に鶏肉に広げます。
全体を予熱したオーブンで、45度の対流または50度の上下の熱で約175〜200分間ローストし、時々グレービーでブラッシングします。
ヒント：唐辛子を使った料理を準備するときは、ポッドに触れた後は常に手をよく洗ってください。目に触れないでください。
世界中からのペリペリレシピ
南アフリカ人だけでなく、地中海周辺やアフリカ大陸、つまり暑い場所ならどこでも、人々は辛いものを食べるのが好きです。
たとえばポルトガルでは、人々は 成長する 窓辺や庭にあるスパイシーな野菜。 ペリペリエビの串焼きは スパイス あなたの次の夏のガーデンパーティーを盛り上げてください、そしてペリペリはまた他の多くの肉の串焼きや魚料理のための素晴らしいマリネやソースディップを作ります。
自家製ペリペリソース
ペリペリソースは、スパイシーな料理のファンのために自分で自家製にすることもできます キー と望ましい辛さの程度：例えば、から ニンニク （よく知られているように、これは南部の国々では軽視されるべきではありません）、コショウ、レモン、 オリーブオイル, タイム, ローズマリー、 赤ワイン 酢、ブランデー–そしてもちろんペリペリポッド–そして アドレナリン ラッシュは口蓋に続きます。
