ビタミンB-12の標準値
体自身のビタミンB12の蓄えは、通常XNUMX〜XNUMX年間で十分です。 肝臓 ほとんどのビタミンB12（最大10mg）を貯蔵し、さらに2mgは肝臓の外に貯蔵されます。 ビタミンB12の推奨される3日摂取量は12マイクログラムです。 の通常のビタミンBXNUMXレベル 血 血清は300〜900 pg / mlです。
問題：正常値が低いか中程度でも、ビタミンB12の欠乏がまだ存在している可能性がありますが、これは血清検査では検出されません。 より正確なのは、トランスコバラミン（ビタミンB12の輸送タンパク質）に結合したビタミンB12を測定するホロ-トランスコバラミン-テスト、またはMMA-テスト（メチルマロン酸）です。 血 または尿。 メチルマロン酸はビタミンB12の代謝産物であるため、このテストでは、実際に代謝されて体内で使用されるビタミンB12の量に関する情報が提供されます。
ビーガン栄養
ビタミンB12はによってのみ生産することができます 細菌 人間や動物の腸に住み、そこで食物を分解します。 したがって、ビタミンB12を含む野菜食品もほとんどありません。 ビタミンB12は藻類、ザワークラウト、醸造用酵母にも存在するという情報が時々ありますが、この形態のビタミンB12は人体に十分に吸収されて利用することができません。
したがって、ビタミンB12の大部分は私たちの毎日の食物に吸収されます。 多かれ少なかれバランスの取れたビタミンB12に貢献することもできます 適切な栄養製品を選択することにより、体内で。 ほとんどのビタミンB12は動物性食品に含まれています。
これらには主に次のような内臓が含まれます 肝臓 & 腎臓、だけでなく、一般的に赤身の肉。 ビタミンB12のもう12つの供給源は、それほど豊富ではありませんが、チーズやカードチーズなどの乳製品です。 菜食主義者はビタミンB12が豊富な赤身の肉を避けますが、それでもチーズ、カードチーズ、牛乳を通してビタミンBXNUMXを消費します。
ビーガンの場合は状況が異なります。 厳密にビーガンの生きている人間は、ミルク、チーズ、卵などの製品をまったく使用していません。 したがって、完全に動物性食品を使用しないストレートビーガンは、頻繁に苦しんでいます ビタミンB12欠乏症.
特に若い人間の場合、かなり頻繁に ビタミンB12欠乏症 ビーガン栄養の下で観察されますビーガンに住んでいる大人の人間は ビタミンB12欠乏症、しかし必ずしもそれを持っている必要はありません、子供たちと一緒にビタミンB12欠乏症 ビーガン栄養 非常に頻繁です。 したがって、これを防ぐために乳児がビーガンに育てられないことが重要です。子供を肉なしで育てることを主張する親は、少なくとも菜食主義者を考慮する必要があります ダイエット ビーガン食の代わりに
子供の慢性的なビタミンB12欠乏症は、神経学的損傷を引き起こす可能性があります。 今日では、ビタミンB12を含むビーガン向けの特別な大豆またはライスドリンクがあり、ビタミンB12のニーズを補うために使用できます。 さらに、医師はビタミンの摂取も推奨しています サプリメント ビタミンB12レベルを定期的にチェックする 血。 水溶性（親水性）ビタミン：脂溶性（疎水性）ビタミン：
- ビタミンB1–チアミン
- ビタミンB2 –リボフラビン
- ビタミンB3–ナイアシン
- ビタミンB5–パントテン酸
- ビタミンB6–ピリドキサールピリドキシンピリドキサミン
- ビタミンB7–ビオチン
- ビタミンB9–葉酸
- ビタミンB12–コバラミン
- ビタミンA–レチノール
- ビタミンC–アスコルビン酸
- ビタミンD–カルシトリオール
- ビタミンE–トコフェロール
- ビタミンK–フィロキノンメナキノン
