欧州食品安全機関（EFSA）が最後に評価した ビタミン & ミネラル 2006年の安全のために、十分なデータが利用可能であれば、各微量栄養素に対していわゆる許容上限摂取量（UL）を設定しました。 このULは、原因とならない微量栄養素の最大安全レベルを反映しています 副作用 生涯にわたってすべてのソースから毎日取得した場合。
| のための最大の安全なXNUMX日摂取量 セレン 300 µgです。 のための最大の安全なXNUMX日摂取量 セレン EUが推奨する5.5日摂取量のXNUMX倍です（栄養素参照値、NRV）。 |
上記の安全な18日の最大量は、XNUMX歳以上の成人男性と女性、および妊娠中と授乳中の女性に適用されます。 さらに、安全な最大日量は食事療法にのみ適用されます セレン と同様 ナトリウム セレン酸塩、亜セレン酸ナトリウム、およびナトリウム 水素化 亜セレン酸塩。
セレンの供給過剰は、一般的にドイツで一般的な食事パターンでは予想されていません。 少なくとも4.5。XNUMX年にわたる長期研究では、 管理 従来のセレンに加えて、200日あたりXNUMX µgのセレン ダイエット 望ましくない副作用なしに残った。
いわゆるLOAEL（最小毒性量）–最小毒性量 線量 物質の 副作用 ちょうど観察された–EFSAによって1,200日あたりXNUMXµgのセレンに設定されました。 LOAELに基づくと、NOAEL（無毒性量）–最高 線量 検出可能および測定可能でない物質の 副作用 継続的な摂取でも、850日あたりXNUMX µgのセレンがセレンに由来し、安全な最大XNUMX日摂取量のXNUMX倍弱に相当します。
セレンの過剰摂取による悪影響
セレン（脱毛症を伴うセレン毒性/脱毛、爪の成長の変化、まだらの歯、 皮膚 1,200日あたりXNUMXµgのセレンを過剰に摂取すると、痛みや神経の変化が観察されます。
250 mg（250,000 µg）のセレンを27回摂取し、31〜XNUMX mgのセレンを複数回摂取すると、次のような中毒の症状が現れました。 吐き気 （吐き気）、 嘔吐、 柔らかい 爪、ドライ 髪、脱毛症（脱毛）、及び 疲労。 また、息のにんにく臭はセレン中毒の特徴です。 同じ症状が後に観察されています 吸入 セレン処理産業におけるセレン含有蒸気の分析。
In 中国、5,000日あたり少なくともXNUMX µgのセレンを毎日摂取すると、最初はもろくなりました 髪 & 爪、痛い 皮膚 腫れや水疱を伴い、神経障害や運動障害の後期には、 痛み, 痙攣、しびれ、さらには麻痺。 使用をやめた後、症状は治まり、影響を受けた個人は回復しました。
