英国専門家グループ ビタミン & 鉱物 （EVM）最後に評価された ビタミン 十分なデータが利用可能であれば、2003年に安全のためにミネラルを摂取し、各微量栄養素にいわゆる安全上限レベル（SUL）またはガイダンスレベルを設定しました。 このSULまたはガイダンスレベルは、生涯にわたってすべての供給源から毎日摂取した場合に副作用を引き起こさない微量栄養素の安全な最大量を反映しています。
| 三価クロムの安全な一日摂取量は 10 mg です。 三価クロムの安全な 250 日摂取量の最大値は、EU が推奨する XNUMX 日摂取量 (Nutrient Reference Value, NRV) の XNUMX 倍です。 |
上記の安全な XNUMX 日摂取量の上限は、特に XNUMX 価クロム化合物ピコリン酸クロムには適用されません。
健康 BfR (連邦リスク評価研究所) は、三価クロム化合物のリスクは低いと考えています。 三価クロムが無害なのは、 吸収 腸内レート。 経口摂取されたほとんどのクロムは吸収されずに排泄されます。 一方、ピコリン酸クロムは、他のクロム化合物よりも腸での吸収率がはるかに優れています。
三価クロムは、食品、土壌、 水 および空気および栄養強化食品の添加物として使用されます。 サプリメント.
無害な三価クロムを、毒性が強く、少量でも死に至る可能性のある六価クロムと混同しないでください。 六価クロムは、本来人為的 (人間に起因する) であり、食品や食事から自然に発生することはありません。 サプリメント.
ヒトでの研究では、1 価クロム (ピコリン酸クロムとして) 750 mg を数ヶ月服用しても有害な副作用は見られませんでした。 動物実験では、24 日あたり体重 XNUMX kg あたり XNUMX mg のクロム レベルを XNUMX 週間にわたってクロム酸として摂取しても、有害な副作用は発生しませんでした。 クロム 塩化 ピコリン酸クロムも、15 日あたり体重 XNUMX kg あたり XNUMX mg で副作用なしに維持されました。
クロムの過剰摂取による悪影響
急性三価クロム中毒は、 嘔吐, 下痢 （下痢）、出血、さらには心不全。 48 件の症例報告では、48,000 価クロム (硫酸クロムとして) XNUMX g (XNUMX mg) の摂取により、内出血および心筋梗塞で死亡した。 腎不全.
100 日あたり体重 XNUMX kg あたり XNUMX mg の三価クロムの量は、 副作用 いくつかの動物実験におけるラットの繁殖と発生について。
哺乳類細胞の細胞研究では、ピコリン酸クロム 管理 DNA 損傷を引き起こし、ニコチン酸クロムとクロム 塩化 同じ研究では、DNA に影響はありませんでした。
持続的な高クロム摂取の安全性に関する重要な人間の研究は残念ながら不足していますが、動物実験の結果は、比較的高用量の三価クロム化合物も望ましくない副作用なしに人間に許容されることを示しています.
