乳化剤

製品食用脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドは、パン、マーガリン、アイスクリームなどの添加物として多くの加工食品に含まれています。 構造と特性食用脂肪酸のモノグリセリドとジグリセリドは、グリセリンのモノエステルとジエステルと、食品の油脂に含まれる脂肪酸との混合物です。 少量… 食用脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリド