National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況については、次のように述べることができます。
- 全体として、男性の20％と女性の26％は、ビタミンB2の推奨されるXNUMX日摂取量に達していません。
- その割合は65歳以上の女性の中で最も高く32％です。
- 最悪の供給を受けた男性は、0.5mgのビタミンB2を欠いています。 これは、33 日あたりの推奨摂取量の XNUMX% の不足に相当します。
- 最悪の供給を受けた女性は、0.4mgのビタミンB2を欠いています。 これはまた、推奨摂取量の33％の毎日の不足に相当します。
- 妊娠中の女性（の4ヶ月目から 妊娠）妊娠していない女性と比較して、0.3mgのビタミンB2の0.7日過剰必要量があります。 それに対応して、最も供給が不十分な妊婦は、2日あたりXNUMXmgのビタミンBXNUMXが不足しています。
- 母乳育児をしている女性は、母乳育児をしていない女性よりも0.4日あたり2mgのビタミンB0.8が過剰に必要です。 これに対応して、最も供給が不十分な母乳育児中の女性は、2日あたりXNUMXmgのビタミンBXNUMXが不足しています。
DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加要件（たとえば、食事、覚醒剤の消費、長期投薬などによる）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。
