ビタミンの概要
発生と構造
ピリドキシンも非常に一般的で、特に豊富にあります 肝臓、豚肉と鶏肉、ナッツ、魚、野菜、醸造用酵母。 ピリドキシンはさまざまな形で発生しますが、そのすべてに共通してピリジン環（窒素原子を含む）があり、いくつかの場所で置換されています（つまり、異なるグループが結合しています）。 ピリドキサールには、アルデヒド基= HC = O）、ピリドキソールがヒドロキシル基（OH）、ピリドキサミンがアミノ基（NH2）もあります。 ビタミンB6には、ナッツ、レンズ豆、子羊のレタス、ジャガイモ、全粒穀物、酵母、キャベツ、緑豆、全粒穀物製品、小麦胚芽、
演算
ビタミンB6が吸収された後、リン酸基を結合することにより、ピリドキサールリン酸（PALP）に活性化されます。 このように、それは関与しています興味のある人のために、ここに上記の反応の簡単な説明があります：アミノ基転移では、アミノ基がアミノ酸からアルファ-ケト酸に移動します。 これにより、アミノ酸がアルファケト酸に変わり、アルファケト酸がアミノ酸に変わります。アルファケト酸はXNUMXつだけでなく、もちろん多数のアミノ酸があるため、この反応は理にかなっています。同じものが同じものに変換されます-たとえば ピルビン酸塩 （ケト酸）は、アラニン（AS）またはアスパラギン酸（AS）からのオキサロ酢酸（ケト酸）から形成されます。
ただし、最も重要なアミノ基転移反応は、グルタメート（AS）からα-ケトグルタル酸への反応です。 脱炭酸の間に、XNUMXつのアミノ酸は通常そのいわゆる生体アミンを生成します。 それはXNUMXつのC原子より短く、多くの場合、体内で最も重要な機能を持っています。 これは、ヘムの合成におけるPALPの関与に言及するために、アミノ酸と生体アミンのいくつかの例です。 ヘモグロビン 赤の 血 細胞。
- アミノ基転移（一方の反応物からもう一方の反応物へのNH2基の移動）
- 脱炭酸（C原子の分裂）
- 脱アミノ化（NH2基の分離）
- アルファ-ケト酸+アミノ酸àアミノ酸+アルファ-ケト酸
- トリプトファン–セロトニンメラトニン
- グルタメート– GABA（ガンマアミノ酪酸）
- セリン–エタノールアミン
- チロシン– DOPA（ドーパミン、ノルエピネフリン、アドレナリンの前駆体）
