National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況については、次のように述べることができます。
- 男性と女性のナイアシン摂取量は、すべての年齢層で推奨摂取量を上回っています。 男性の1％と女性の2％だけがナイアシンの推奨されるXNUMX日摂取量に達していません。
- 妊娠中の女性（の4ヶ月目から 妊娠）妊娠していない女性と比較して、2日あたりXNUMXmgのナイアシンが過剰に必要です。 この摂取量は、すべての年齢層で達成されています。
- 母乳育児をしている女性は、母乳育児をしていない女性よりも4日あたり2mgのナイアシンが過剰に必要です。 これに対応して、最も供給が不十分な母乳育児中の女性は、XNUMX日あたりXNUMXmgのナイアシンが不足しています。
DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加要件（たとえば、食事、覚醒剤の消費、恒久的な投薬など）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。
