どのワインがどの食べ物に合うのですか?

「食事と一緒にワイン」をテーマにした「祖母」のルールはシンプルで記憶に残り、基本的に間違いではありません。 「濃い肉の赤ワイン、薄い肉の白ワイン」と書かれています。 それとも、ゲームでシャブリを、牡蠣でキャンティを飲みますか? 「モダンな料理」は、言及されているよりもワインを扱う上でより洗練されています… どのワインがどの食べ物に合うのですか?