National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況については、次のように述べることができます。
- 21 ～ 50 歳の男性の合計 35% と女性の 50% が、XNUMX 日あたりの推奨摂取量に達していません。 ビタミンB12.
- 最も供給量の少ない男性 (35 ～ 50 歳) では、1.4 µg が不足しています。 ビタミンB12。 これは、推奨摂取量の35％のXNUMX日不足に相当します。
- 最も供給量の少ない女性 (35 ～ 50 歳) では、2.2 µg が不足しています。 ビタミンB12。 これは、推奨摂取量の55％のXNUMX日不足に相当します。
- 妊娠中の女性は、妊娠していない女性と比較して、0.5 日あたり 12 µg のビタミン B2.8 を過剰に必要としています。 これに対応して、最も摂取量の少ない妊婦は、12 日あたり XNUMX µg のビタミン BXNUMX が不足しています。
- 母乳育児をしている女性は、母乳育児をしていない女性と比較して、1.5日あたり12 µgのビタミンB3.8の過剰摂取が必要です。 したがって、最悪の母乳育児をしている女性は、12 日あたり XNUMX µg のビタミン BXNUMX が不足しています。
DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加のニーズ（たとえば、食事、覚醒剤の消費、長期の投薬など）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。
